Arteflameグリルのクリーミーカシューソース

導入

Arteflame グリルで作るこのクリーミーなカシューナッツソースは、従来のクリームベースのソースに代わる完璧な乳製品フリーの代替品です。カシューナッツの濃厚でバターのような風味とグリルしたニンニクが、グリルした野菜や肉にかけたり、ディップとして使ったりするのに最適な、なめらかで風味豊かなソースを作り出します。フラットなコンロの均等な熱がニンニクとスパイスのロースト風味を引き立て、カシューナッツをゆっくり煮込むことで滑らかな食感を実現します。作り方は簡単で、どんな食事にも驚くほど万能です。

材料

• 生カシューナッツ 1カップ（熱湯に15分浸す）
• 皮をむいたニンニク 2片
• 野菜スープ（または水）1/2カップ
• レモン汁大さじ1杯
• 栄養酵母大さじ1杯（チーズ風味にしたい場合はオプション）
• スモークパプリカ 小さじ1/4
• 塩と黒コショウをお好みで
• グリル用オリーブオイル

説明書

1. Arteflame に火をつけましょう:

紙ナプキン 3 枚に植物油を注ぎ、グリルに置き、その上に薪を積みます。ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。

2. ニンニクを焼く：

グリルが熱くなったら、皮をむいたニンニクを平らな天板の中央付近の熱が強いところに置きます。ニンニクが柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで、時々裏返しながら 2 ～ 3 分間グリルします。取り出して置いておきます。

3. カシューナッツソースを混ぜる:

ブレンダーまたはフードプロセッサーで、浸したカシューナッツ、グリルしたニンニク、野菜スープ、レモン汁、栄養酵母（使用する場合は）、スモークパプリカ、塩、コショウを混ぜます。滑らかでクリーミーになるまでブレンドし、必要に応じてスープを追加して、希望の濃度にします。

4. ソースを温める:

ブレンドしたカシューナッツソースを Arteflame グリルの平らな上に注ぎ、グリルの外側の冷たい部分でゆっくりと温めます。完全に温まるまで数分間かき混ぜますが、沸騰させたり加熱し過ぎたりしないように注意してください。

5. 仕える：

温まったら、カシューナッツソースをグリルから取り出します。グリルした野菜や肉にかけたり、グリルしたパンのディップとして使ったりできます。また、クリームパスタソースの代わりとして、乳製品を含まない素晴らしいソースとしても使えます。

ヒント

• 滑らかでクリーミーな食感にするために、カシューナッツを少なくとも 15 分間温水に浸します。
• ニンニクを焼くことで甘みとほのかなスモーキーな風味が引き立ちます。
• より薄いソースにしたい場合は、ブレンドしながらさらにスープまたは水を加えてください。
• 必要に応じて味付けを調整してください。お好みで、赤唐辛子フレークをひとつまみ加えると、ピリッとした味わいになります。

バリエーション

1. スパイシーカシューソース: より辛いバージョンにするには、チリフレーク小さじ 1 杯またはローストしたハラペーニョを加えます。
2. ハーブカシューソース: コリアンダー、パセリ、バジルなどの新鮮なハーブをブレンドして、ハーブの風味を加えましょう。
3. レモン・タヒニ・カシューナッツソース: 酸味のあるナッツ風味にするには、大さじ 2 杯のタヒニとレモン汁を追加します。
4. ココナッツカシューソース: トロピカルでクリーミーなバリエーションにするには、スープの半分をココナッツミルクに置き換えます。
5. 生姜とニンニクのカシューナッツソース: すりおろしたての生姜をブレンドに加えると、ピリッとしたスパイシーな味わいになります。

ベストペアリング

• グリルしたブロッコリーまたはアスパラガス
• 焼き鳥串
• 焼きキノコまたはナス
• ローストポテトやサツマイモにかけて
• グリルしたフラットブレッドまたはピタパンを添えて

結論

Arteflame グリルで作るこのクリーミーなカシューソースは、伝統的なクリームソースに代わるおいしい植物由来のソースです。カシューナッツのナッツのような風味とグリルしたニンニクの深い風味が、乳製品を使わずにどんな料理にもコクを加えるのに最適です。グリルした野菜、肉、パスタにかけるだけで、次の食事がさらにおいしくなります。