アーティフラームのグリル肉と野菜のためのカウボーイバター

導入

カウボーイバター リッチなハーブ風味の溶けたバターにほんのりスパイスが効いていて、グリルした肉、魚介類、野菜にかけて食べるのに最適です。Arteflame グリルはグリルした食べ物のスモーキーな風味を引き立てます。このバターはバーベキューの味をさらに引き立てる究極の仕上げです。

材料

• 無塩バター 1カップ（2本）
• ニンニク3片（みじん切り）
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/2（辛さを増したい場合はもっと）
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 新鮮なチャイブ 大さじ1杯（みじん切り）
• 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
• レモンの皮と果汁 1/2個分
• 塩と挽きたての黒コショウ（お好みで）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

Arteflame グリルの中央に植物油を染み込ませたナプキンを置き、その上に薪を重ねて点火します。グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：バターを溶かす

グリル対応の小さめの鍋を、Arteflame の端の近くの平らな調理台の上に置きます。鍋にバターを加え、ゆっくり溶かします。

ステップ3：ニンニクと調味料を加える

バターが溶けたら、ニンニクのみじん切り、ディジョンマスタード、スモークパプリカ、赤唐辛子フレーク、パセリ、チャイブ、タイム、レモンの皮、レモン汁を加えます。よく混ぜ合わせます。塩と黒コショウで味を調えます。

ステップ4：カウボーイバターを煮る

バター混合物を弱火で 2 ～ 3 分間煮込み、時々かき混ぜて風味をなじませます。沸騰させないように注意してください。沸騰させるとバターが分離する可能性があります。

ステップ5：サーブする

終わったら、ソースパンをグリルから取り出し、カウボーイ バターをディップ ボウルに注ぎます。これをソースとして使い、Arteflame で焼いた肉、魚介類、野菜にそのままかけたり、ディップとして添えてお召し上がりください。

ヒント

• エクストラスパイス: 辛さを増したい場合は、さらに赤唐辛子フレークまたはカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
• ハーブのバリエーション: ローズマリー、バジル、またはコリアンダーに置き換えて、さまざまなハーブの風味を楽しみましょう。
• 事前に準備するカウボーイ バターは冷蔵庫で保存し、食べる前に再加熱することができます。

バリエーション

1. チーズカウボーイバター: 1/4 カップのすりおろしたパルメザンチーズを加えると、濃厚でチーズのような味わいになります。
2. スモーキーカウボーイバター: スモークパプリカと少量の液体スモークを使用すると、より深みのあるスモーキーな風味が生まれます。
3. シトラスツイスト: オレンジの皮やライムジュースを加えると、柑橘系のフレッシュな味わいになります。
4. ハーブラバーのカウボーイバター: 新鮮なハーブを倍量使用すると、風味がさらに増します。

ベストペアリング

• グリルステーキ、チキン、エビ
• ローストまたはグリル野菜
• ディップ用の焼きたてのパン
• ロブスターやサーモンなどの魚介類

結論

カウボーイ バターは、グリル料理に大胆でハー​​ブの風味を加えます。アーティフレームでグリルしたお気に入りの肉や野菜にかけると、風味豊かでスモーキーな満足感のあるバーベキュー料理になります。