グリルしたシーフード用のババガンプエビソース

導入

Bubba Gump Shrimp Co. は、グリルしたシーフードと相性抜群の、風味豊かでピリッとした、ほんのりスパイシーなエビソースで有名です。このレシピでは、エビ、魚、その他のグリル料理の自然な風味を引き立てるクリーミーでピリッとした材料のブレンドで、あの有名なソースを再現しています。Arteflame グリルで調理したシーフードにディップしたり、かけたりするのに最適なこのソースは、一口ごとに濃厚でピリッとしたパンチを加えます。

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材料

• マヨネーズ 1/2カップ
• ケチャップ 1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ2杯
• ウスターソース大さじ1杯
• 調理済みホースラディッシュ大さじ1杯（スパイス用）
• ホットソース（タバスコなど）小さじ1杯
• レモン汁小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1/2
• 甘いピクルスレリッシュ大さじ1杯（甘味料としてお好みで）
• 塩と挽きたての黒コショウ（お好みで）

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説明書

ステップ1：材料を混ぜる

中くらいのボウルに、マヨネーズ、ケチャップ、ディジョン マスタード、ウスターソース、ホースラディッシュ (使用する場合は)、ホットソース、レモン汁を入れて滑らかになるまで混ぜます。スモーク パプリカ、ガーリック パウダー、オニオン パウダー、ピクルス レリッシュ (使用する場合は) を加えます。すべての材料が混ざるまでよくかき混ぜます。

ステップ2: 味付け

ソースを味見し、必要に応じて味を調整します。お好みに応じて、塩、コショウ、またはホットソースを追加します。もっと酸味がお好みの場合は、レモン汁をもう少し追加します。

ステップ3: ソースを冷やす

ボウルをラップで覆い、ソースを少なくとも 30 分間冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。こうすることで、味が溶け合って濃厚になり、ソースに独特のピリッとしたスパイシーな風味が加わります。

ステップ4：サーブする

ババ・ガンプ・ソースは、グリルしたエビ、魚、チキンウィングなどのディップソースとしてお召し上がりください。シーフードにかけたり、エビのポボーイやシーフードサラダのドレッシングとして使用してもおいしいです。

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ヒント

• 辛さレベル: ホットソースとホースラディッシュを調整して、ソースの辛さを調節します。
• 一貫性: より薄いソースがお好みの場合は、レモン汁またはウスターソースを少し加えて混ぜ合わせてください。
• スモーキーな風味: より強いスモーキーな風味を味わいたい場合は、スモークパプリカの量を増やすか、チポトレパウダーを使用してください。

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バリエーション

1. ケイジャンババガンプソース: ケイジャン調味料を小さじ1杯加えると、さらにスパイシーで深みのある味になります。
2. ハニーマスタードババガンプソース: 蜂蜜大さじ 2 杯を加えると、甘酸っぱい味わいになり、焼き魚や焼き鶏肉にぴったりです。
3. ガーリックバターシュリンプソースマヨネーズを溶かしバターに替え、ガーリックパウダーを増やすと、シーフードにぴったりの濃厚でバター風味のソースが出来上がります。
4. クリーミーレモンディルソース: 新鮮な刻んだディル大さじ 1 杯とレモン汁をさらに加えると、フレッシュでハーブの風味が加わります。
5. チポトレ ババ ガンプ ソース: スモークパプリカをチポトレパウダーに置き換え、ホットソースを増やすと、スモーキーでスパイシーなソースになります。

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ベストペアリング

• シーフード: エビ、グリルサーモン、ロブスターの尾などに最適です。
• サイドディッシュ: グリルしたアスパラガス、とうもろこし、またはローストポテトと一緒にお召し上がりください。
• ドリンク: 濃厚なソースのバランスをとるために、ソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン、またはライトビールを合わせてください。

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結論

このババ ガンプ シュリンプ ソースは、多用途で、ピリッとした風味があり、グリルしたシーフード料理を引き立てるほどよい辛さがあります。簡単に作れて風味豊かなこのソースは、Arteflame グリルで食べるシーフード料理の完璧なアクセントになります。