イギリスのグリル・ハルミは冬のスパイスのあるチャツネでグリルしました

導入

グリルしたハルーミチーズに冬のスパイスチャツネを添えた一品は、素晴らしい前菜にもサイドディッシュにもなります。Arteflameグリルは、ハルーミチーズを焦がすことなく、カリッとした皮に仕上げます。フラットコンロは、スパイスの効いたフルーツチャツネを完璧にキャラメル状に焼き上げます。この冬をイメージした一品は、塩気と温かみのあるスパイスのバランスが絶妙で、きっとゲストを魅了することでしょう。

材料

• ハルーミチーズ1ブロック（厚さ1.2cmにスライス）
• バター大さじ1杯
• リンゴ1個（皮をむき、芯を取り、さいの目に切る）
• ドライクランベリー 1/2カップ
• レーズン ¼カップ
• ブラウンシュガー 1/2カップ
• アップルサイダービネガー 1/2カップ
• シナモンパウダー小さじ1/2
• ナツメグパウダー小さじ1/4杯
• クローブパウダー小さじ1/4杯
• 塩ひとつまみ
• 飾り用の新鮮なタイム

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：スパイスチャツネを準備する

1. 角切りリンゴ、ドライクランベリー、レーズン、ブラウンシュガー、アップルサイダービネガーを、Arteflame のフラットコンロの上に置いて中火にかけます。
2. シナモン、ナツメグ、クローブ、ひとつまみの塩を加えて混ぜます。
3. 時々かき混ぜながら、ジャムのような濃さになるまで（約 10 分）弱火で煮てキャラメル化させます。

ステップ3：ハルーミをグリルする

1. Arteflame フラットコンロの高温部付近でバターを溶かします。
2. ハルーミのスライスをバターを塗ったコンロの上に直接置きます。
3. 両面を2～3分ずつ、黄金色でカリカリになるまで焼きます。
4. 焼いたハルーミを皿に移します。

ステップ4：組み立てて提供する

1. グリルしたハルーミチーズの上に、温かい冬のスパイス入りチャツネをスプーンでかけます。
2. 新鮮なタイムを添えます。
3. 熱いうちにすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 酸味のバランスを最適にするには、新鮮なアップルサイダービネガーを使用してください。
• ハルーミのスライスは厚めにしておくと、焼いている間に形が崩れません。
• 理想的なカラメル化を実現するために、Arteflame クックトップの調理ゾーンを調整します。
• 焦げるのを防ぐため、チャツネを出す前に少し冷ましてください。

バリエーション

1. イチジクとクルミのチャツネ: クランベリーとレーズンの代わりに、刻んだイチジクと粗く刻んだクルミを使います。
2. スパイス入り洋梨チャツネ: リンゴの代わりに洋ナシを使い、生姜をひとつまみ加えます。
3. ハニー＆ミントグレーズ: 焼いたハルーミに蜂蜜をかけ、刻んだ新鮮なミントを添えます。
4. チリマンゴーチャツネ: 辛味を加えるために、角切りにしたマンゴーとひとつまみの赤唐辛子フレークを加えます。
5. キャラメリゼしたオニオンチャツネ: スライスした玉ねぎをバルサミコ酢と砂糖で柔らかく甘くなるまで炒めます。

最高の組み合わせ

• ソーヴィニヨン・ブランのような爽やかな白ワイン
• 温かいクラストパンまたはグリルしたピタ
• カリカリ感を増すためにローストナッツを添える
• レモンドレッシングのライトグリーンサラダ

結論

グリルしたハルーミチーズに冬のスパイスチャツネを添えた、英国風の料理はどんなシーンにもぴったりです。Arteflameグリルは完璧なキャラメル化と焼き目をつけ、見た目も美しく、味も抜群です。前菜、おやつ、軽食としてお楽しみください！