
South Dakota Sweet Corn and Bacon Skewers
Grill up Sweet Corn and Bacon Skewers South Dakota-style with this delicious Arteflame recipe, perfect for your next BBQ!
バーボンソースは、グリル料理に最適な、リッチで風味豊かで、ほんのりスモーキーなソースです。ステーキ、チキン、ポーク、野菜に深みを与え、甘くてピリッとした刺激で自然な風味を高めます。このおいしいソースの作り方をご紹介します。 アルテフレームグリル完璧な焼き目を確実に引き立て、グリル料理全体の味わいを高めます。
いつものように、まず Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリルの中央に置き、その上に薪を積みます。火をつけ、調理の準備が整うまで 20 分間燃やします。
グリルが熱くなる間に、鋳鉄製のフライパンを平らなグリドルの表面の冷たい方の端に直接置きます。フライパンでバターを溶かします。みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加え、柔らかく透明になるまで 3 ~ 5 分間炒めます。焦がさずに風味を出すことが目的なので、必要に応じてフライパンを動かし、グリドルの最適な熱域を見つけます。
玉ねぎが柔らかくなったら、バーボンを注ぎ、2~3 分煮込みます。この手順により、豊かな風味を保ちながらアルコール分をある程度飛ばすことができます。ブラウン シュガー、ケチャップ、アップル サイダー ビネガー、ウスターソース、醤油、ディジョン マスタード、ブラック ペッパー、スモーク パプリカを加え、よく混ざるまでかき混ぜます。
フライパンをグリドルの少し熱い部分に移動し、ソースを沸騰させます。時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで約 10 ~ 15 分間調理します。ソースを薄くしたい場合は、少量の水またはバーボンを追加して濃度を調整します。
グリルからソースを取り出す前に味見をして、必要に応じて味を調整します。塩をひとつまみ、黒コショウをもう少し加えるか、赤唐辛子フレークを少し加えると、よりスパイシーになります。スパイスを加える場合は、ソースにスパイスがなじむようにさらに 1 ~ 2 分煮込みます。
終わったら、フライパンをグリルから外し、ソースを少し冷まします。調理の最後の数分で、グリルした肉に塗ったり、ディップソースとして添えたりできます。残ったソースは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 1 週間保存できます。
バーボン ソースは、グリルした肉に、濃厚で甘く、ほんのりスモーキーな風味を加えます。ジューシーなステーキ、ポーク テンダーロイン、または焼き野菜を Arteflame グリルで焼くときでも、このソースは、焼き付けやグリルの達人としての腕前にぴったりです。