導入
チリコンカルネは、柔らかい牛肉と濃厚なスパイスを使ったボリュームたっぷりの料理で、多くの人に人気の家庭料理です。最高のチリの秘訣は肉にあります。Arteflameグリルは、チリにスモーキーな深みと完璧に焼かれた牛肉を加え、直火調理で料理をグレードアップします。最高の結果を得るために、私たちは以下のものを組み合わせて使用します。 牛肉のチャックロースト そして 牛ひき肉チャックローストは柔らかい塊を提供し、牛ひき肉はコクと食感を加えます。
このステップバイステップのレシピに従って、Arteflame で忘れられないチリコンカルネを作りましょう。
材料
肉の場合:
- 1 1/2ポンド 牛肉のチャックロースト1インチ角に切る
- 1ポンド 牛ひき肉
チリベースの場合:
- 大さじ2杯 オリーブ油
- 1大 黄玉ねぎ、さいの目に切った
- クローブ 3個 ニンニク、みじん切り
- 1缶（28オンス） トマト角切り
- 大さじ2杯 トマトペースト
- 2カップ ビーフスープ
- 1缶（15オンス） インゲン豆水を切ってすすいだ
スパイスの場合:
- 大さじ2杯 チリパウダー
- 小さじ1杯 クミン
- 小さじ1杯 スモークパプリカ
- 小さじ1/2杯 カイエンペッパー （熱さの好みに合わせて調整してください）
- 塩と黒コショウ、お好みで
付け合わせ:
- 新鮮な コリアンダー、みじん切り
説明書
1. Arteflameグリルを準備する
Arteflameグリルに火をつけるには、3枚の紙ナプキンを植物油に浸し、ベースに置き、その上に木や炭を重ねます。グリルを10分ほど加熱します。 20分. を使用してください センターグリル格子 肉を焼くためのグリルと野菜をソテーするためのフラットトップグリドル。
2. 肉を焼く
- 牛肉の角切りに塩とコショウで味付けします。
- グリルの中央の格子に軽く油を塗り、牛肉のチャックキューブを焼きます。 片面3～4分表面がスモーキーな茶色になるまで焼きます。
- 平らなトップグリドルで牛ひき肉を細かく砕きながら調理します。 5〜7分 完全に茶色になるまで。
- 両方の肉を大きなグリル対応の鍋またはダッチオーブンに移します。
3. 野菜を炒める
- フラットトップグリドルに移し、オリーブオイルを中火で熱します。
- みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加え、 5〜7分 柔らかく香りが出るまで。
- チリパウダー、クミン、スモークパプリカ、カイエンペッパーを加えて混ぜ、 1分 スパイスを咲かせるために。
4. チリを作る
- 炒めた野菜とスパイスを肉の入った鍋に移します。
- さいの目切りにしたトマト、トマトペースト、ビーフブロスを加え、よく混ぜ合わせます。
5. Arteflameで煮る
- 鍋またはダッチオーブンをフラットトップグリドルの上に置き、中火から弱火で加熱します。
- チリを煮て 1～2時間時々かき混ぜながら炒めます。牛肉の肩肉が柔らかくなり、味が美しく溶け合います。
6. 豆を加える
- 調理の最後の 15 分間に、インゲン豆をチリに加えます。かき混ぜて、よく加熱します。
7. 盛り付けて飾る
- 鍋をグリルから外します。チリを温かいままボウルに盛り付けます。
- 新鮮なコリアンダーを飾り、コーンブレッド、トルティーヤチップス、またはお好みのトッピングを添えてお召し上がりください。
成功のヒント
- チャックローストと牛ひき肉の両方を使用する: この組み合わせにより、チリは柔らかい塊と豊かな食感をミックスしたものになります。
- 最高の風味を出すために焼くArteflame の 1,000°F の中央グリル格子がスモーキーなクラストを作り出し、牛肉の味を引き立てます。
- 弱火でゆっくり煮る: チリをじっくり煮込むことで、牛肩肉が口の中でとろけるほど柔らかくなります。
- 熱レベルを調整する: より辛い唐辛子がお好みの場合は、カイエンペッパーを追加してください。
結論
Arteflameグリルでチリコンカンを作るのは画期的なことです。 牛肉のチャックロースト そして 牛ひき肉完璧に焼き上げた 1,000°Fの中央グリル格子、風味豊かなスモーキーでボリュームたっぷりのチリを作ります。カジュアルなディナーでも裏庭での集まりでも、このレシピはきっと感動を与えるでしょう。
