バーベキューユタモルモンマフィンとハニーナッツグレーズ

導入

モルモンマフィンはユタ州の定番ですが、Arteflameグリルで焼くことで、ほのかなスモーキーな風味とキャラメル風味のハニーナッツグレーズが絶妙にマッチし、ワンランク上のおいしさに仕上げました。グリルすることで、甘さと炎の香りが絶妙に融合し、絶妙な味わいに仕上がります。このBBQユタ・モルモンマフィンは、夏の朝食、ブランチ、デザートにも最適です。Arteflameの広々としたフラットトップコンロなら、一度に全部のマフィンを焼くことができ、毎回美しく均一な仕上がりになります。

材料

• 薄力粉2カップ
• オートブラン2カップ
• ブラウンシュガー1 1/2カップ
• 重曹小さじ2杯
• 塩小さじ1/2
• シナモンパウダー小さじ2杯
• ナツメグパウダー小さじ1/2
• アップルソース1カップ
• 溶かしバター 1/2カップ（グリル用にさらに追加）
• 大きな卵2個
• バターミルク1 1/2カップ
• バニラエッセンス小さじ1杯
• 刻んだクルミまたはピーカンナッツ1/2カップ
• 蜂蜜 1/4カップ（トッピング用）
• コンロ用バター（追加）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央の火穴に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねて紙に火をつけます。
3. コンロと中央のグリル格子が熱くなり、グリルの準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：マフィン生地を準備する

1. 大きめのボウルに小麦粉、オートブラン、ブラウンシュガー、重曹、塩、シナモン、ナツメグを入れて混ぜます。
2. 別のボウルに、アップルソース、溶かしバター、卵、バターミルク、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
3. 湿った材料を乾いた材料に加え、ちょうど混ざるまでかき混ぜます。
4. オートブランに水分を含ませるため、生地を5〜10分間休ませます。

ステップ3：Arteflameクックトップを準備する

1. マフィンリングまたはメイソンジャーリングにバターを薄く塗り、型として使用します。
2. 平らなコンロのグリドルにバターをたっぷり塗り、中火で焼きます（火のすぐそばではありません）。
3. バターを塗ったリングをコンロの上に置きます。

ステップ4：マフィンを焼く

1. 各リングに生地を半分ほどスプーンで入れます。
2. 金属製のボウルでゆるく覆います（または蓋をせずに、時間を長くしてください）。
3. マフィンの底がきつね色になり、上部が固まり始めるまで、8〜10 分間焼きます。
4. 各マフィンを慎重に裏返し、リングを外し、反対側も完全に火が通るまでさらに 6 ～ 8 分間焼きます。

ステップ5：ハニーナッツトッピングをキャラメル化する

1. ボウルに砕いたナッツと蜂蜜を入れて混ぜます。
2. グリドルの熱い部分に少量のバターを乗せ、その上にハニーナッツミックスをスプーンで少しずつ乗せます。
3. 軽く泡が出てキャラメル状になるまで、約 2 分間加熱します。
4. 食べる前に、焼いたマフィンの上にハニーナッツグレーズをかけます。

ヒント

• くっつかないようにマフィン型に油をたっぷり塗っておきましょう。
• 金属製のヘラを使ってマフィンをきれいにひっくり返します。
• 好みの熱さに応じて、マフィンを中央に近づけたり遠ざけたりします。
• ローストしたハチミツとナッツのミックスには、バターを追加するとさらにカリカリになります。
• 軽く焦げ目をつけると風味が深まります。焦がさず、回転させて均等に火を通しましょう。

バリエーション

1. ブルーベリーブリス： フルーティーな風味を加えるには、生または冷凍のブルーベリー 1 カップを生地に加えます。
2. クランベリーオレンジ: ドライクランベリーとオレンジの皮大さじ1杯を混ぜて、甘酸っぱい組み合わせを作ります。
3. バナナウォルナッツ： アップルソースを熟しすぎたバナナのピューレに置き換え、ナッツを増やします。
4. メープルピーカン： トッピングには蜂蜜の代わりにメープルシロップを使用し、クルミの代わりにピーカンナッツを使用します。
5. チョコチップ： デザートバージョンにするには、ダークチョコレートチップ 3/4 カップを生地に混ぜます。

最高の組み合わせ

• ホットアップルサイダーまたは絞りたてのオレンジジュース
• グリルした朝食用ソーセージまたはクリスピーベーコン
• グリドルで焼いたクリーミーなスクランブルエッグ
• ギリシャヨーグルトを添え、蜂蜜をかける

結論

このBBQユタ・モルモンマフィンは、しっとりとしたボリュームのあるマフィンの食感と、アーテフレームグリルの濃厚でスモーキーな風味が絶妙なバランスで融合しています。キャラメル風味のハニーナッツグレーズが、甘くカリッとした食感と絶妙なバランスを両立させています。お手入れ簡単、複数の加熱ゾーン、そしてフラットなコンロで均一に焼き上げるアーテフレームグリルは、オーブンよりも美味しい焼き上がりを毎回実現します。さあ、火をつけて、直火焼きならではのユタの味を堪能しましょう！