オーストリアのベーコンはグリルにアスパラガスを包みました

導入

Arteflame グリルで調理したオーストリア風ベーコン巻きアスパラガスのスモーキーでクリスピーな味わいをお楽しみください。ベーコンはカリカリに焼け、アスパラガスはほんのり焦げた程度に柔らかいままです。このシンプルながら上品な料理は、前菜やサイドディッシュとして最適で、オーストリア産スペックと新鮮なグリーンアスパラガスの最高の風味を引き立てます。

材料

• グリーンアスパラガス 1 ポンド（切り落とし）
• オーストリア産スペックまたはスモークベーコン8～10枚
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 海塩 小さじ1/2
• レモン 1 個、くし形に切る（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、火が大きくなるのを待ちます。グリルは約 20 分で準備完了です。

ステップ2：アスパラガスを準備する

1. アスパラガスの茎の木質の部分を切り落とします。
2. 小さなボウルに、溶かしたバター、黒コショウ、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、海塩を入れて混ぜます。
3. アスパラガスの茎にバター混合物を軽く塗ります。

ステップ3：スペックで包む

1. アスパラガスを2〜3本取り、スペックスライスでしっかりと包みます。
2. すべてのアスパラガスが巻かれるまで繰り返します。

ステップ4：アスパラガスを焼く

1. 包んだアスパラガスの束を平らな調理台の表面に置き、中央付近でより高温になるように配置します。
2. 片面を約 3 ～ 4 分ずつ焼き、均等にカリカリになるように時々裏返します。
3. ベーコンがカリカリになり、アスパラガスが柔らかくなったら取り出します。

ステップ5：サーブする

1. 焼いたアスパラガスの束を盛り付け皿に移します。
2. 新鮮なレモン汁を絞ると、さらに明るくなります。
3. 熱いうちにすぐにお召し上がりください。

ヒント

• ベーコンを超カリカリに仕上げるには、熱がより強い中心部分を焼きましょう。
• ベーコンがカリカリになる前に加熱しすぎないように、太めのアスパラガスを使用してください。
• 辛さを増したい場合は、バター混合物に赤唐辛子フレークをひとつまみ加えます。

バリエーション

1. チーズのおいしさ: 包む前に、アスパラガスの上にすりおろしたパルメザンチーズを少し振りかけます。
2. ガーリックハーブツイスト: 溶かしたバターに細かく刻んだローズマリーとタイムを加えると、味わいに深みが増します。
3. 生ハム包み: スペックの代わりにプロシュートを使用すると、ほんのり甘く繊細な風味になります。
4. アジアンフュージョン: 焼く前に照り焼き釉を塗って、甘くて風味豊かな味わいに仕上げます。
5. スモーキーバーベキュー: 調理する前にアスパラガスに薄くバーベキューソースを塗ります。

ベストペアリング

• ボリュームたっぷりのグリルステーキ
• オーストリアのリースリングまたはグリューナー ヴェルトリーナー ワイン
• アルテフレームで焼いたローストポテト
• レモンビネグレットソースのフレッシュガーデンサラダ

結論

このオーストリア風ベーコン巻きアスパラガスのレシピは、直火グリルの威力を引き出す簡単で風味豊かな料理です。スモーキーでカリカリのベーコンは柔らかいアスパラガスと完璧にマッチし、どんな機会にもぴったりのおいしいサイドディッシュや前菜になります。Arteflame グリルで調理したこのシンプルでエレガントな料理をぜひお楽しみください。