Arteflame Provoletaレシピ

導入

プロヴォレタは、溶けたプロヴォローネ チーズを使ったアルゼンチンの伝統料理で、チーズ好きにはたまらない一品です。Arteflame グリルで調理すると、スモーキーな風味とカリカリの端が加わり、前菜やサイド ディッシュに最適です。カリカリのパンと一緒にお召し上がりいただくと、さらにおいしくいただけます。

材料

• プロヴォローネチーズ 1 個（厚さ約 1 インチ）
• オリーブオイル大さじ1杯
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• 砕いた赤唐辛子小さじ1/2（オプション）
• ニンニク 1片（みじん切り、オプション）
• 挽きたての黒コショウ（お好みで）
• 固めのパン（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. Arteflame グリルに火をつけるには、植物油を浸したナプキンを薪の下に浸し、火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
2. 鋳鉄製のフライパンまたは平らなグリドルをグリルの冷たい方の端に置いて予熱します。

ステップ2：チーズを準備する

1. プロヴォローネチーズの両面にオリーブオイルを塗り、くっつかないようにします。
2. 乾燥オレガノ、砕いた赤唐辛子（使用する場合は）、みじん切りにしたニンニク、挽きたての黒コショウを上に振りかけます。

ステップ3：プロヴォレタを焼く

1. 準備したプロヴォローネチーズを予熱したフライパンまたはグリドルに置きます。
2. 最初の面を、底が黄金色にカリカリになるまで 3 ～ 5 分間焼きます。
3. ヘラを使ってチーズを慎重に裏返し、反対側が黄金色になり、チーズが完全に溶けて泡立つまでさらに 3 ～ 5 分間調理します。

ステップ4：サーブする

1. 溶けたチーズをお皿に移すか、素朴な見た目にしたい場合はフライパンにそのまま置いておきます。
2. すぐに、カリカリに焼いたパンを添えてお召し上がりください。

ヒント

• チーズの品質: 最高の風味と溶けやすさを得るには、高品質のプロヴォローネチーズを使用してください。
• 熱制御: チーズが焦げずに溶けるように中火で調理します。
• クリスピーエッジ: チーズを少し焦げ目がつくまで焼くと、カリカリで風味豊かな端になります。

バリエーション

1. 草本プロヴォレタ: 食べる前に、刻んだ新鮮なパセリまたはタイムを加えます。
2. スパイシープロヴォレタ： 辛さを増すには、細かく刻んだ新鮮な唐辛子を混ぜます。
3. スモーキープロヴォレタ: スモーキーな風味を強めるには、スモークパプリカをひとつまみ調味料に加えます。
4. 野菜をトッピングしたプロヴォレタ: グリルしたトマトやピーマンを添えて、鮮やかな味わいをお楽しみください。
5. ナッツプロヴォレタ: 溶けたチーズの上にトーストした松の実またはクルミを散らすと、食感が増します。

ペアリング

• 赤ワイン： クラシックな組み合わせとして、マルベックまたはテンプラニーリョと一緒にお召し上がりください。
• グリルした肉: グリルしたステーキ、チキン、ソーセージと一緒にボリュームたっぷりの食事をお楽しみください。
• サラダ： 新鮮なルッコラやミックスグリーンサラダと合わせて食べると、濃厚な味わいがバランスよく出ます。

結論

Arteflame グリルで調理したプロヴォレタは、スモーキーでとろけるような味わいで、シンプルながらも贅沢な味わいです。集まりや自分へのご褒美に最適なこの料理は、グリルチーズの魔法が際立ちます。