スパイシーなモンロー郡ビネガーディップを備えたポークステーキスティーブンライクレン

導入

スパイシーなモンロー郡ビネガー ディップを添えた、アーテフレーム ポーク ステーキの濃厚な味わいをお楽しみください。この料理は、ピリッとしたスモーキーでスパイシーなパンチが効いており、グリル料理愛好家に人気の一品です。完璧に焦げたポークに、ジューシーなビネガー ベースのディップを絡め、一口ごとに味わいが増します。

材料

スパイシーモンローカウンティビネガーディップの場合:

• バター大さじ8杯（1スティック）
• アップルサイダービネガー2カップ
• 挽きたての黒コショウ大さじ2杯
• グラニュー糖またはブラウンシュガー大さじ2杯
• カイエンペッパー大さじ1杯
• 粗塩（海塩またはコーシャー塩）大さじ1杯
• お好みのホットソース大さじ1杯

豚肉の場合：

• 薄切りポークチョップまたはポークショルダーステーキ（ブレードステーキ）2ポンド
• 粗塩（海塩またはコーシャ塩）と砕いたまたは粗く挽いた黒胡椒

説明書

1. ディップを作る: 厚手の鍋にバターを入れ、中火から強火にかけて溶かします。酢、コショウ、砂糖、カイエンペッパー、塩、ホットソースを加えます。火を弱めて、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜながら、3 分間弱火で煮込みます。ディップを火から下ろし、少し冷まします。
2. ポークチョップの両面に塩とコショウをたっぷり振ります。酢ディップを鍋で温めておきます。
3. Arteflame に火を起こします。調理面をブラシで磨き、油を塗ります。
4. ポークチョップをアーテフレームに並べ、片面約 4 分ずつ、ジュージュー音がして茶色くなり、中まで火が通るまで焼きます。肉を裏返したら、ステーキにビネガー ディップを塗り始めます。
5. ポークチョップが焼けたら、トングで1枚ずつ持ち、酢ディップに浸して、両面をコーティングします。風味を増すには、2度ディップし、上に少しディップをスプーンでかけてからお召し上がりください。

ヒント

• 食品用温度計を使用して、豚肉の内部温度が 145°F に達し、安全に食べられる状態であることを確認します。
• 豚肉をディップした後、味が染み込むように数分間置いておきます。
• よりスモーキーな味わいを楽しみたい場合は、ヒッコリーやオークの薪焼きグリルをご使用ください。

バリエーション

• 豚肉の代わりに鶏もも肉を使うと、また違った味わいになります。
• ディップに蜂蜜を少し加えると、ほんのり甘くなります。
• よりマイルドなスモーキーな辛さにするには、カイエンペッパーの代わりにスモークパプリカを使用してください。

ベストペアリング

• さわやかなコントラストを楽しむためにコールスローを添えてください。
• コーンブレッドやグリル野菜と組み合わせれば完璧な食事になります。
• 冷たいビールやさわやかなアップルサイダーと一緒にお楽しみください。

結論

この Arteflame ポークステーキのレシピは、スモーキーなグリルとスパイシーなビネガーディップの強い風味を組み合わせたものです。お客様をおもてなしするときも、風味豊かな食事を自分で楽しむときも、このジューシーなポークステーキはきっとお気に入りの一品になるでしょう。グリルを火にかけて、お楽しみください。