アルテフレーム グリルド フィンランド カレリア ポークチョップ
導入
フィンランド料理の豊かな風味を、アルテフレーム グリル カレリア ポーク チョップで味わってください。伝統的なスパイス ブレンドに漬け込み、中央のグリル グレートの強烈な 1,000°F の熱で焼き上げたポーク チョップは、肉汁を閉じ込め、平らなグリドル コンロで完璧に仕上げます。グリル野菜やフィンランドのライ麦パンと合わせて食べると、最高の食事になります。
材料
- 骨付きポークチョップ 4枚
- バター大さじ2杯（グリル用）
- 塩 小さじ2杯
- 黒コショウ小さじ1杯
- オールスパイス小さじ1杯
- コリアンダーパウダー小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- 植物油大さじ3杯（グリルの点火用）
- 紙ナプキン 3枚（グリルの点火用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 浸したナプキンをArteflameグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
- グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。
ステップ2：ポークチョップを準備する
- 小さなボウルに、塩、黒コショウ、オールスパイス、コリアンダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、ディジョンマスタードを混ぜます。
- ポークチョップにスパイスミックスを均等に塗ります。
- グリルが温まる間に、チョップを室温でマリネします。
ステップ3：ポークチョップを焼く
- グリルの準備ができたら、中央のグリルの格子にポークチョップを置きます。
- 両面を約 1 ～ 2 分間焼いて、風味豊かな皮を作ります。
ステップ4：フラットグリドルコンロで仕上げる
- ポークチョップをフラットトップのコンロに移し、より高温で調理したい場合は中央に近づけ、より低温で調理したい場合は端に寄せます。
- 中火で焼く場合は、内部温度が 135°F に達するまで調理します。
- 内部温度が約 120°F になったらグリルからチョップを取り出し、余熱調理で完璧な焼き加減になるまで焼きます。
ステップ5: 休ませて提供する
- ポークチョップを5〜10分間休ませます。
- お好みのグリル料理と一緒に温かい状態でお召し上がりください。
ヒント
- 風味を最大限に引き出すには、ポークチョップを一晩マリネします。
- 最高のスモーキーな香りを楽しむには、高品質の薪を使用してください。
- バターは焼き目を引き立て、風味に豊かな深みを加えます。
- 完璧な焼き上がりのために、常に内部温度を監視してください。
- Arteflame フラット クックトップを使用して、ポークチョップと一緒に野菜をグリルします。
バリエーション
- ガーリックハーブカレリアンチョップ: 新鮮なローズマリー、タイム、みじん切りにしたニンニクをマリネに加えると、ハーブの風味が加わります。
- スパイシーなフィンランド風チョップ: 濃厚でスパイシーな風味を出すために、カイエンペッパーを小さじ 1 杯加えます。
- ハニーマスタードカレリアンチョップ: 蜂蜜大さじ1杯をディジョンマスタードと混ぜると、甘酸っぱい味わいになります。
- スモーキーバーボンチョップ: 少量のバーボンと小さじ 1 杯のブラウン シュガーを加えると、スモーキーな深みが加わります。
- ペッパーコーン＆バターチョップ: チョップに砕いた黒コショウをまぶし、溶かしバターをさらに加えて仕上げます。
結論
このアルテフレーム グリル フィンランド カレリア ポーク チョップは、大胆な風味と完璧なグリル テクニックを組み合わせたものです。アルテフレーム グリルの高温焼きにより、ジューシーで柔らかい肉が確実に仕上がり、フラットなコンロにより調理の仕上がりがコントロールされます。さまざまなバリエーションと組み合わせを試して、誰もが満足できる食事を作りましょう。
ベストペアリング
- 根菜のグリル
- ローストしたフィンランド産ポテト
- フィンランドのライ麦パン
- マスタードベースのディップソース
- ドライサイダー1杯
- キュウリのピクルス
