導入：
Arteflame グリルで餃子を焼くと、外側はカリッとした黄金色に、中身はジューシーで風味豊かなスモーキーな風味が加わります。前菜、スナック、または大皿料理の一部として最適なこのレシピは、ゲストを感動させ、餃子の腕を磨きます。
材料
餃子の具材:
- 豚ひき肉または鶏ひき肉 1/2ポンド
- 細かく刻んだキャベツ 1/4カップ
- みじん切りにしたネギ 1/4カップ
- ニンニク 1片（みじん切り）
- すりおろした生姜 小さじ1杯
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ1杯
- 米酢 小さじ1杯
- コーンスターチ小さじ1杯
- 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
餃子の場合:
- 丸い餃子の皮 25～30枚
- 小さなボウルに水を入れます（端を密封するため）
ディップソース:
- 醤油大さじ2
- 米酢大さじ1杯
- ごま油 小さじ1杯
- チリオイル小さじ1杯（オプション）
- 砂糖 小さじ1/2
- ニンニク 1片（みじん切り）
説明書
ステップ1：フィリングを準備する
- 大きめのボウルに、豚ひき肉または鶏ひき肉、キャベツ、ネギ、ニンニク、生姜、醤油、ごま油、米酢、コーンスターチ、塩、コショウを入れて混ぜます。
- 材料が完全に混ざるまで混ぜます。
ステップ2：餃子を組み立てる
- 餃子の皮をきれいな場所に置きます。
- 皮の中央に小さじ1杯ほどの詰め物を置きます。
- 指を水に浸し、包装紙の端に沿って動かします。
- 包装紙を半分に折って半円を作り、端をしっかりと押して閉じます。装飾的な外観にするために、必要に応じて端をプリーツにします。
- 残りの皮とフィリングでも同じ手順を繰り返します。
ステップ3：Arteflameグリルに火をつける
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを 20 分間加熱します。
- くっつきを防ぐために、平らな調理台に植物油を薄く塗ります。
ステップ4：餃子を焼く
- 餃子をフラットコンロの中火ゾーンに置きます。
- 底が黄金色にカリカリになるまで2～3分ほど焼きます。
- 餃子の近くに少量の水を加え、蓋またはアルミホイルで素早く覆い、2 分間蒸します。この手順により、ジューシーな食感を保ちながら、中身が完全に調理されます。
- 蓋を外して、底が再びカリカリになるまで1～2分ほど調理を続けます。
ステップ5：ディップソースを準備する
- 小さなボウルに、醤油、米酢、ごま油、ラー油（使用する場合は）、砂糖、みじん切りにしたニンニクを入れて混ぜます。
- お好みで味を調整し、餃子と一緒にお召し上がりください。
完璧な焼き餃子を作るコツ
- 詰め込み過ぎない: 調理中に破裂するのを防ぐため、詰め物の量は少量にしてください。
- シールウェル: 漏れを防ぐために、端がしっかりと密閉されていることを確認してください。
- 均一な調理: 熱が均等に伝わるように、餃子を間隔を空けて並べます。
- 蒸してジューシーに: 調理中に餃子を覆うことで水分が閉じ込められ、中身が均一に調理されます。
バリエーション
- ベジタリアン餃子: 肉の代わりに、細かく刻んだキノコ、豆腐、またはサツマイモを使用します。
- シーフード餃子: 餡にはエビとホタテをミックスして使います。
- 辛い餃子: 辛さを増したい場合は、チリペーストまたは砕いた赤唐辛子を詰め物に加えます。
- 甘い餃子: デザートとして、マッシュしたサツマイモやクリームチーズ、砂糖を詰めます。
- チーズ餃子: 細かく刻んだモッツァレラチーズまたはチェダーチーズをフィリングに加えると、とろとろの驚きの味わいが楽しめます。
ペアリング
- サイド: チャーハン、蒸し野菜、または焼きチンゲン菜と一緒にお召し上がりください。
- ドリンク: 緑茶、すっきりしたラガー、ライム入りのスパークリングウォーターと合わせてお召し上がりください。
- ソース: 醤油、海鮮醤、スイートチリソースを追加します。
結論
Arteflame グリルで餃子を焼くと、中身はしっとりと風味豊かに、表面はスモーキーでカリカリに仕上がります。この餃子は、カジュアルな集まりからエレガントな前菜まで、あらゆる機会に最適です。
