導入：
ワンタンは、Arteflame で完璧に焼き上げることができる万能料理です。平らな調理台で、外側はパリッと黄金色に、中身はジューシーで風味豊かな仕上がりになります。前菜、スナック、またはメインの食事の一部として、ディップ ソースを添えてお召し上がりください。魅力的なご馳走になります。
材料
フィリング用:
- 豚ひき肉または鶏ひき肉 1/2ポンド
- 細かく刻んだエビ 1/4カップ（オプション）
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1杯
- ごま油 小さじ1杯
- ニンニク 1片（みじん切り）
- すりおろした生姜 小さじ1杯
- ネギ 2本（みじん切り）
- 白コショウ小さじ1/4
- コーンスターチ小さじ1杯
ワンタンの場合:
- 四角いワンタンの皮 20～25枚
- 小さなボウルに水を入れます（端を密封するため）
ディップソース用:
- 醤油大さじ2
- 米酢大さじ1杯
- チリオイル小さじ1杯
- 蜂蜜または砂糖小さじ1杯
- ニンニク 1片（みじん切り）
説明書
ステップ1：フィリングを準備する
- ボウルに、豚ひき肉または鶏ひき肉、エビ（使用する場合は）、醤油、オイスターソース、ごま油、ニンニク、生姜、ネギ、白コショウ、コーンスターチを入れて混ぜます。
- よく混ざるまでよく混ぜます。
ステップ2：ワンタンを組み立てる
- ワンタンの皮をきれいな表面に平らに置きます。
- 皮の中央に小さじ1杯ほどの詰め物を置きます。
- 指を水に浸し、包装紙の端に沿って動かします。
- 包装紙を三角形に折り、しっかりと押して端を閉じ、空気を抜きます。
- オプションで、三角形の外側の 2 つの角を合わせて水で閉じ、伝統的なワンタンの形を作ります。
ステップ3：Arteflameグリルに火をつける
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
- くっつきを防ぐために、平らな調理台に植物油を薄く塗ります。
ステップ4：ワンタンを焼く
- ワンタンをフラットコンロの中火ゾーンに置きます。
- 皮がきつね色になりカリカリになるまで、片面2～3分ずつ焼きます。
- 残りを仕上げる間、ワンタンを外側の涼しい場所に移して温かいまま保ちます。
ステップ5：ディップソースを準備する
- 小さなボウルに、醤油、米酢、ラー油、蜂蜜、みじん切りにしたニンニクを入れて混ぜます。
- 味をみて調味料を調整し、焼いたワンタンと一緒にお召し上がりください。
完璧な焼きワンタンを作るコツ
- 詰め込み過ぎない: 調理中に破裂しないように、詰め物は適量だけにしてください。
- 均一な調理: 均等に火が通るように、ワンタンを間隔をあけて一層に並べます。
- カスタムラッパー: 餃子風ワンタンがお好みの場合は、丸い皮をご使用ください。
- ヒートゾーン: 中火で皮を焦がさずにカリカリに焼きます。
バリエーション
- ベジタリアンワンタン: 肉の代わりに、細かく刻んだキノコ、豆腐、キャベツやニンジンなどの野菜を加えます。
- チーズワンタン: クリームチーズをひとつまみ加えると、クリーミーな味わいになります。
- スパイシーワンタン: 辛さを増したい場合は、具材にチリフレークまたはシラチャソースを加えます。
- 甘いワンタン: デザートとして、マッシュしたサツマイモやクリームチーズに砂糖を混ぜたものを詰めて食べます。
- シーフードワンタン: 主な具材としてカニまたは細かく刻んだホタテ貝を使用します。
ペアリング
- サイド: チャーハン、アジア風コールスロー、または焼きチンゲン菜と一緒にお召し上がりください。
- ドリンク: 緑茶、ライトビール、ライム入りのスパークリングウォーターと合わせてお召し上がりください。
- ソース海鮮醤、スイートチリ、醤油などの追加のソースを提供します。
結論
Arteflame グリルでワンタンを焼くと、サクサクの黄金色の皮とスモーキーな風味が生まれ、この伝統的な料理がさらにレベルアップします。おもてなしや屋外での簡単な軽食に最適で、簡単に作れてさらに簡単に楽しめます。
