アーカンソー・レイザーバック・ブラットは完璧に炎を燃やした

導入

直火で焼いたソーセージの味に勝るものはありません。特に Arteflame グリルで調理すると最高です。直火で風味が引き立ち、高温で焼くことでおいしい肉汁が閉じ込められます。このレシピでは、アーカンソー レイザーバック ソーセージを完璧に焼き上げ、中はジューシー、外は美しくキャラメル化させる方法をご紹介します。トーストしたバンズにのせて、最高の一口をどうぞ！

材料

• 地元産アーカンソー・レイザーバック・ソーセージ 4 個
• ソーセージパン 4個
• バター大さじ2杯
• 大きめの玉ねぎ1個（スライス）
• 赤ピーマン 1個（スライス）
• 黄ピーマン1個（スライス）
• ハラペーニョ 1個（薄切り）（オプション）
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. 油を塗ったナプキンをArteflameグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
4. グリルが熱くなり調理の準備ができるまで、約 20 分間火を強めます。

ステップ2：グリルの中央の格子でソーセージを焼く

1. 強火（1,000°F）で中央のグリル格子にソーセージを直接置き、しっかりと焼きます。
2. 両面を約 1 ～ 2 分間焼き、美しい黄金色の皮がつくようにします。

ステップ3：フラットコンロでソーセージを調理する

1. 焼いたソーセージを、温度が低い外側の端に近い平らなグリドルの調理台に移します。
2. 時々裏返しながら、ソーセージの内部温度が 150°F に達するまで、さらに 8 ～ 10 分間調理します。
3. ソーセージは火を止めても調理が続くので、135°F に達したら取り出します。

ステップ4：玉ねぎとピーマンを焼く

1. バターをソーセージの近くの平らな調理台に置いて溶かします。
2. スライスした玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョを加えます。
3. 塩、黒コショウ、スモークパプリカで味付けします。
4. 柔らかくなり、少しキャラメル色になるまで 5 ～ 7 分間調理します。

ステップ5：パンをトーストする

1. パンを平らな調理台の上に裏返しにして置き、黄金色になり少しカリカリになるまで 1 ～ 2 分間焼きます。

ステップ6：ブラッツを組み立てる

1. トーストしたパンにソーセージを1つずつ入れます。
2. 焼いた玉ねぎとピーマンを上にのせます。
3. ディジョンマスタードをふりかける。
4. お好みで、刻んだパセリを添えてください。

ヒント

• ジューシーさを最大限に引き出すために、ソーセージを数分間休ませてからお召し上がりください。
• グリルから取り出した後も調理が続くため、目標温度より約 15°F 低くなったら必ずソーセージを取り出してください。
• さまざまな熱ゾーンを活用するために、Arteflame クックトップ上の食品の配置を調整します。

バリエーション

1. チーズブラッツ： サーブする前に、細かく刻んだチェダーチーズまたはスイスチーズをソーセージの上に溶かします。
2. スパイシーブラッツ： スライスしたハラペーニョとホットソースを少し加えて、辛さを増します。
3. ビールブラッツ: 焼く前に、ソーセージをビールと玉ねぎで煮て風味を増します。
4. ガーリックバターブラッツ: 調理中にガーリックバターを塗ると、風味豊かでおいしい味わいになります。
5. バーベキューブラッツ: お好みのバーベキューソースをソーセージに塗って、スモーキーで甘い風味を楽しみましょう。

ベストペアリング

• 焼きトウモロコシ
• プルドポークベイクドビーンズ
• クリスピーポテトウェッジ
• さわやかなコールスロー
• 冷えたアーカンソーのクラフトビール

結論

Arteflame グリルの無敵の焼き付け力で、このアーカンソー レイザーバック ブラッツはジューシーで風味豊か、完璧に焼き上がります。トーストしたバンズにグリルした玉ねぎ、ピーマン、ディジョン マスタードを組み合わせれば、誰もがおかわりしたくなる魅力的な一品になります。Arteflame を点火して、グリル料理の腕を磨きましょう。