アリゾナ3ペッパーグリルファヒータ

導入

Arteflame グリルを点火して、アリゾナ産のピーマンの大胆な風味と、完璧に焼かれた鶏肉や牛肉の組み合わせを体験してください。このリバース シーアー ファヒータ レシピは、ジューシーで柔らかい肉と、鮮やかなスモーキーな味を保証します。フラットトップ クックトップを使用すると、すべてを一度に簡単にグリルできるため、オーブンやフライパンを必要とせずに究極の Tex-Mex 料理を楽しめます。ジュージューと音を立てる、食欲をそそるファヒータで、みんなを感動させましょう。

材料

• 1.5ポンドの牛フランクステーキまたは鶏胸肉
• 赤ピーマン 1個（スライス）
• 黄ピーマン1個（スライス）
• ポブラノペッパー 1個（スライス）
• 大きめの玉ねぎ1個（スライス）
• バター大さじ2杯
• ライムジュース大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ2杯
• クミン 小さじ2
• チリパウダー小さじ1杯
• 塩コショウ少々
• 小麦粉またはコーントルティーヤ
• 飾り用の新鮮なコリアンダー
• サワークリーム（オプション）
• ワカモレ（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に植物油を塗り、グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
3. グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：ファヒータの材料を準備する

1. ピーマン、ポブラノペッパー、玉ねぎを細切りにします。
2. 牛肉または鶏肉にスモークパプリカ、クミン、チリパウダー、塩、コショウで味付けします。

ステップ3：中央のグリルの格子で肉を焼く

1. 牛肉または鶏肉を中央のグリルの格子の上に置き、片面を2〜3分ずつ焼きます。
2. 深い皮ができたら、平らな調理台に移し、好みの焼き加減になるまで調理を続けます。
3. 最終温度より 15°F 下がったら、肉をグリルから取り出します。

ステップ4：ピーマンと玉ねぎを焼く

1. フラットトップのコンロにバターを加えます。
2. ピーマンと玉ねぎを時々かき混ぜながら、柔らかくなり少し焦げ目がつくまで焼きます。

ステップ5：スライスして盛り付ける

1. 休ませた肉を繊維に逆らって薄い細切りにします。
2. トルティーヤをグリルで片面30秒ずつ温めます。
3. 肉、ピーマン、玉ねぎ、オプションでコリアンダー、サワークリーム、ワカモレなどのトッピングを加えて盛り付けます。
4. ライムジュースをかけてお召し上がりください。

ヒント

• 風味を増すには、ライムジュース、ニンニク、スパイスに肉を一晩漬け込みます。
• 肉用温度計を使用して焼き加減を確認します。ミディアムレアの牛肉の場合は 130°F、鶏肉の場合は 165°F です。
• 肉汁を保つために、スライスする前に肉を 5 ～ 10 分間休ませます。
• 鶏肉を使用する場合は、均一に火が通るように、厚さが均等になるように叩いてください。
• フラットトップのコンロでトルティーヤを少し焦がして、スモーキーな風味を加えます。

バリエーション

1. スパイシーチポトレファヒータ: 辛さを増したい場合は、チポトレパウダーまたはアドボソースを大さじ1杯加えます。
2. ガーリックライムファヒータ: ライムジュースを増やし、ニンニク3片のみじん切りを調味料に加えます。
3. テキーラマリネのファヒータ: 焼く前に、肉をテキーラ、ライムジュース、塩に漬けておきます。
4. マンゴーパイナップルファヒータ: グリルしたマンゴーとパイナップルのスライスを加えて、甘みをプラスします。
5. 南西部風バーベキューファヒータ: 肉にスモーキーなバーベキュー スパイスを塗り、焼きトウモロコシを加えます。

ベストペアリング

• グリルしたメキシカンストリートコーン
• 冷えたマンゴーマルガリータ
• 黒豆とアボカドのサラダ
• 焦げたサルサ・ロハ

結論

アリゾナ スリーペッパー グリル ファヒータは、濃厚な風味が詰まっており、Arteflame グリルで完璧に調理されています。高温で焼くことで肉汁が閉じ込められ、グリドルからおろし金まで調理する方法で、一口ごとに柔らかくおいしく仕上がります。グリルを点火して、ジュージューと音を立てるお祭りをお楽しみください。