アルバニアスタイルのグリルピタパン

導入

アルバニア風グリル ピタパンは、外はカリカリ、中はふわふわのおいしい手作りフラットブレッドです。Arteflame フラットトップ クックトップでグリルすると、驚くほど黄金色の皮ができて、中は柔らかく温かいままです。このおいしいパンは、地元のチーズやグリルした肉とよく合います。また、お気に入りの料理の付け合わせとしても最適です。

材料

• 中力小麦粉 3 1/2カップ
• ぬるま湯1カップ
• ドライイースト 1 パック (小さじ 2 1/4 杯)
• 砂糖 小さじ1杯
• 塩 小さじ1杯
• 溶かしバター大さじ3杯
• グリル用バター追加

説明書

ステップ1：生地を準備する

1. 小さなボウルに、温かい水、イースト、砂糖を混ぜます。
2. 泡立つまで5〜10分間放置します。
3. 大きなボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。
4. イースト混合物と溶かしたバターを乾燥材料に加えます。
5. 滑らかな生地になるまで約8分間こねます。
6. 生地を覆い、大きさが2倍になるまで1時間放置します。

ステップ2：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. Arteflame グリルの中央にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、コンロが熱くなってグリルの準備ができるまで約 20 分間待ちます。

ステップ3：ピタパンの形を作る

1. 生地を叩いて6等分します。
2. 各部分を約 1/4 インチの厚さの丸くて平らな円盤状に丸めます。

ステップ4：ピタパンを焼く

1. 溶かしたバターを平らなコンロのグリドルに塗ります。
2. 熱を強めるために、ピタパンの丸い部分をグリドルの中央近くに置きます。
3. 片面約2分ずつ焼き、泡が出てきたら裏返します。
4. Arteflame のさまざまな加熱ゾーンを使用して、均等に調理できるように配置を調整します。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. ピタをグリルから取り出し、溶かしたバターをさらに塗ります。
2. 温かい状態で地元のアルバニア産チーズと一緒に、またはグリルした肉の付け合わせとしてお召し上がりください。

ヒント

• 最高の食感を得るために、生地を完全に膨らませてください。
• より豊かな風味を出すには、油の代わりにバターを使用してください。
• 均一に調理するために、Arteflame の加熱ゾーンを調整します。
• グリルした肉やフムスなどのディップと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

• ガーリックハーブピタ: 生地をこねる前に、ガーリックパウダーとイタリアンハーブを混ぜます。
• チーズ入りピタパン: 各ラウンドに伸ばす前に、すりおろしたフェタチーズまたはモッツァレラチーズのフィリングを追加します。
• 全粒粉ピタ: 中力小麦粉の半分を全粒小麦粉に置き換えると、ナッツのような風味が増します。
• スパイシーピタ： 生地にパプリカとチリフレークをひとつまみ加えます。
• スイートシナモンピタ: 生地にシナモンを少々振りかけ、蜂蜜をスプーン一杯加えます。

ベストペアリング

• ハーブ添えラム肉の串焼き
• フレッシュザジキソース
• アルバニア産白チーズ（フェタ風）
• オリーブタプナード
• ロースト赤ピーマンフムス

結論

Arteflame グリルでピタパンを焼くと、完璧な黄金色の皮と温かくてふわふわの中身ができます。味や組み合わせを試して、自分だけのピタパンを作りましょう。チーズ、肉、ディップなど、どんな料理にも合う手作りピタパンです。