Arteflameグリル用の5つのおいしいロティサリーレシピ

導入

Arteflame グリルのロティサリーを使用すると、完璧にローストされたジューシーな肉と、おいしいカラメル色の外側を実現できます。丸鶏、ラムの脚、豚ロースなど、どんな肉でも、ロティサリー方式のゆっくりとした均一な調理により、どの料理も非常に柔らかく風味豊かになります。ここでは、それぞれ異なる肉や調理法を紹介する、ぜひ試していただきたい 5 つの魅力的なロティサリー レシピをご紹介します。

クラシックロティサリーチキン

材料：

• 丸鶏1羽（4〜5ポンド）
• オリーブオイル大さじ2杯
• 塩大さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• ガーリックパウダー大さじ1杯
• パプリカ大さじ1杯
• 新鮮なローズマリー 2本
• レモン 2個（半分に切る）

説明書：

1. グリルを準備する: 植物油を染み込ませたナプキンと薪を使って、Arteflame グリルに火をつけます。鶏肉を準備している間に、グリルを約 20 分間加熱します。
2. 鶏肉に味付けをする: 鶏肉にオリーブオイルを塗り、塩、コショウ、ガーリックパウダー、パプリカをたっぷり振りかけます。鶏肉の内側にレモンの半分とローズマリーの小枝を詰めます。
3. トラスと串: 均等に火が通るように、肉屋のひもを使って鶏の脚と羽を胴体にぴったりと結びます。鶏肉をローストチキンの串に刺します。
4. ロティサリー調理: 串を Arteflame Rotisserie に置き、鶏肉が熱の上で均等に回転するようにします。約 1.5 ～ 2 時間、または内部温度が 165°F に達するまでローストします。
5. 休憩と奉仕： 串から取り出し、鶏肉を 10 分間休ませてから切り分けてお召し上がりください。

ヒント:

• 鶏肉の下に根菜類を入れて、鶏肉の脂をキャッチし、風味を増しましょう。
• よりカリカリの皮に​​するために、30 分ごとに鶏肉から出た汁を鶏肉に塗ります。

ニンニクとハーブを添えたローストラムの脚肉

材料：

• 骨なしラム肉の脚 1 本（4～5 ポンド）
• ニンニク 4片（みじん切り）
• 新鮮なローズマリー（刻んだもの）大さじ2杯
• タイム大さじ1杯（刻む）
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• オリーブオイル大さじ3杯
• 塩コショウ少々

説明書：

1. マリネを準備します: ボウルに、ニンニク、ローズマリー、タイム、マスタード、オリーブオイル、塩、コショウを入れて混ぜます。
2. ラム肉をマリネする: ラムの脚にたっぷりとマリネ液を塗り、室温で1時間置きます。
3. ロティサリーをセットアップする: ラム肉をロティサリー串に刺し、フォークでしっかりと固定します。Arteflame ロティサリーに乗せて中火にかけます。
4. ラム肉を調理する: ラム肉を回転させながら 1.5 ～ 2 時間、またはミディアムレアの場合は内部温度が 135°F に達するまで調理します。必要に応じて火加減を調整し、均等に火が通るようにします。
5. レスト＆スライス： ラム肉をグリルから取り出し、アルミホイルで軽く覆い、スライスする前に 15 分間放置します。

ヒント:

• 外側の平らなコンロで焼いたアスパラガスやズッキーニなどの野菜を添えてお召し上がりください。
• 残ったラム肉は翌日のサンドイッチやラップに使ってください。

メープルグレーズをかけたローストポークロース

材料：

• 豚ロース肉 1枚（3～4ポンド）
• オリーブオイル大さじ1杯
• 塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• ガーリックパウダー大さじ1杯
• メープルシロップ 1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ2杯
• アップルサイダービネガー小さじ2杯

説明書：

1. 豚ロース肉に味付けをする: 豚ロース肉にオリーブオイル、塩、コショウ、ガーリックパウダーをすり込みます。
2. 釉薬を準備します: 小さなボウルに、メープルシロップ、ディジョンマスタード、アップルサイダービネガーを入れて混ぜます。ソース用に取っておきます。
3. ロティサリーのセットアップ: 豚ロース肉をロースト串に刺し、しっかりと固定します。Arteflame Rotisserie に置き、中火で焼きます。
4. 豚肉にソースをかける: 30 分間調理した後、15 ～ 20 分ごとにメープル グレーズを豚肉に塗り始めます。1 ～ 1.5 時間、または内部温度が 145°F に達するまで調理します。
5. 休憩と奉仕： 豚ロース肉を串から外し、スライスする前に10分間放置します。

ヒント:

• フラットコンロで焼いたサツマイモやリンゴと一緒にお召し上がりください。
• グレーズにメープルシロップや蜂蜜を追加することで甘さを調節できます。

結論

これらの 5 つのロティサリー レシピは、柔らかい肉から甘いキャラメル フルーツまで、Arteflame グリルの最高の味を引き出します。ロティサリーによるゆっくりとした均一な調理により、いつでもジューシーで風味豊かな料理をお楽しみいただけます。