導入
ドイツ風の艶出しグリル ニンジンは、スモーキーで甘く、とても柔らかいです。Arteflame フラット クックトップで完璧にグリルすると、ジューシーな歯ごたえを保ちながら、外側は美味しくキャラメル化します。バターと蜂蜜の艶出しを少し加えると、自然な風味が増し、どんな食事にもぴったりの魅力的なサイド ディッシュになります。
材料
- 皮をむいて切り取った新鮮なニンジン1ポンド
- 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
- 蜂蜜大さじ2杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- シナモンパウダー小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用、オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 油を染み込ませたナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
- グリルを約20分間加熱します。
ステップ2：ニンジンを準備する
- ニンジンの皮をむいて切り落とし、見栄えをよくするために茎を少し残しておきます。
- 小さなボウルに、溶かしたバター、蜂蜜、スモークパプリカ、シナモン、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
- 蜂蜜グレーズ混合物の半分をニンジンに均等に塗ります。
ステップ3：にんじんを焼く
- ニンジンを Arteflame のフラット クックトップに置き、中央に近い位置に配置すると、より高温になります。
- 時々裏返しながら、いい焼き目がつくまで 8 ～ 10 分間焼きます。
- 残りの蜂蜜グレーズを塗り、柔らかくなるまでさらに 5 分間焼き続けます。
ステップ4：サーブする
- にんじんをお皿に移します。
- みじん切りにしたパセリを散らすと、彩りと新鮮さが増します。
- 温かいうちにすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 最高の食感と風味を得るには、新鮮で硬いニンジンを使用してください。
- グリルの位置を調整して熱をコントロールします。中央に近づけると早く焼き、外側に広げるとゆっくり焼きます。
- スモーキーな風味をさらに強くしたい場合は、薪にリンゴやサクランボなどの果樹の木を使用してください。
バリエーション
- スパイシーハニーキャロット: ほんのりとした辛さにしたい場合は、カイエンペッパーを小さじ1/4杯加えます。
- ドイツのマスタード風味のニンジン: 蜂蜜の代わりに全粒マスタード大さじ1杯とメープルシロップ大さじ1杯を加えます。
- ハーブバターにんじん: 新鮮なローズマリーとタイムをバターグレーズに混ぜます。
- バルサミコ酢のにんじん: 蜂蜜の代わりにバルサミコ酢を煮詰めたものを使用すると、深みのある酸味のある甘さが生まれます。
- ガーリックバターニンジン: バターにニンニク 1 片のみじん切りを加えると風味が増します。
結論
グリルしたドイツ風の艶出しニンジンは、スモーキーで甘く、風味豊かな味が絶妙なバランスで味わえます。Arteflame グリルのフラットな調理台は、ニンジンを焦がすことなく美しくキャラメル化するため、自宅でレストラン並みの仕上がりを楽しめます。次回の集まりで、シンプルながらも印象的なサイドディッシュとしてお試しください。
ベストペアリング
- グリルしたソーセージ
- バイエルン風ポークチョップ
- ドイツのプレッツェルロール
- ダークなドイツビールまたはリースリングワイン
