クリスピーアーカンソーBBQコールスロータコス
導入
このクリスピー アーカンソー BBQ コールスロー タコスは、スモーキーなグリル肉と甘酸っぱいバーベキュー コールスローをブレンドしたもので、すべて Arteflame グリルで完璧に調理されています。ジュージューと音を立てる肉は 1,000°F で焼かれ、究極のジューシーさが実現します。その後、フラットトップ グリドルで仕上げられ、食欲をそそる柔らかさに仕上がります。バーベキューとタコスの完璧な融合です。
材料
- 牛肉ステーキまたは豚ヒレ肉1ポンド
- 千切りキャベツ 2カップ
- 千切りにんじん 1/2カップ
- マヨネーズ 1/4カップ
- アップルサイダービネガー大さじ2杯
- ブラウンシュガー大さじ1杯
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 塩コショウ少々
- 小さなコーントルティーヤ6枚
- バター大さじ2杯（グリル用）
- 新鮮なコリアンダーのみじん切り 1/4カップ
- 砕いたチーズフレスコ 1/4カップ
- ライムの輪切り（飾り用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
- グリルが調理の準備ができるまで、約 20 分間火を燃やします。
ステップ2：BBQコールスローを準備する
- 大きめのボウルに、千切りキャベツ、ニンジン、マヨネーズ、アップルサイダービネガー、ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、スモークパプリカ、塩、コショウを入れて混ぜます。
- よく混ぜて、風味を吸収させるために少なくとも 15 分間放置します。
ステップ3：肉を焼く
- ステーキまたはポークテンダーロインを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で焼きます。
- 両面を2分ずつ焼いて風味豊かな皮を作ります。
ステップ4：フラットグリドルで調理を終える
- 焼いた肉を平らな調理台に移し、より高温で調理したい場合は中央に近づけ、より低温で調理したい場合は端に近づけます。
- 肉の内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなるまで調理します。
- グリルから取り出して5分間放置します。
ステップ5：トルティーヤをトーストする
- トルティーヤを平らな鉄板の上に置き、片面を約 20 秒ずつ温めて、少し焦げ目がつき柔らかくなるまで焼きます。
ステップ6：タコスを組み立てる
- 焼いた肉を細切りにします。
- 各トルティーヤの上に肉を乗せます。
- たっぷりのバーベキューコールスローをトッピングします。
- 新鮮なコリアンダー、砕いたチーズフレスコ、ライムの絞り汁で飾り付けます。
ヒント
- 安定したきれいな炎を実現するために、高品質の広葉樹を使用してください。
- 風味を高めるために、コールスローは食べる前に少なくとも 15 分間置いておきます。
- 平らな調理台の上で肉を回転させ、さまざまな熱ゾーンを活用します。
バリエーション
- スパイシーチポトレタコス: 辛さを増すには、コールスローにチポトレパウダー小さじ1杯を加えます。
- 甘くてスパイシーなパイナップルタコス: パイナップルのスライスをグリルしてタコスに加えます。
- アボカドクレマタコス: アボカド、サワークリーム、ライムジュースをブレンドした自家製アボカドクレマをタコスの上に添えます。
- ブリスケットBBQタコス: ステーキや豚肉の代わりにスモークしたブリスケットを使用します。
- バッファロースタイルのタコス: 組み立てる前に、グリルした肉にバッファローソースをかけます。
結論
このクリスピーなアーカンソー バーベキュー コールスロー タコスは、スモーキーなグリル肉とピリッとしたコールスローの最高の組み合わせで、すべて Arteflame グリルで簡単に調理できます。驚異的な焼き付け力と多彩な調理ゾーンにより、一口ごとにジューシーで炎の香りが広がります。
ベストペアリング
- バターと調味料で焼いたトウモロコシ
- フレッシュマンゴーサルサ
- クラシックバーベキューベイクドビーンズ
- 甘い紅茶か冷たいメキシカンラガー
