導入
Arteflame グリルを点火して、シンプルながらも絶品の料理を楽しみましょう。蜂蜜と海塩で焼いたこのスペイン風ナスは、ナスの自然なクリーミーさを引き立て、ほんのりとした甘さと塩味が加わった完璧な一品です。Arteflame の平らな調理台は、焦げることなく均一にカラメル化するため、どんな料理にも合うバランスのとれた味わいが生まれます。サイドディッシュとしても前菜としても、このレシピはスペイン料理のユニークな味をおいしく楽しむことができます。
材料
- 大きなスペインナス1個
- バター大さじ2杯
- 蜂蜜大さじ2杯
- 海塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
- 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
- 紙ナプキンに火をつけ、木に火をつけます。
- フラットコンロのグリドルがグリルに最適な温度になるまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：ナスを準備する
- スペインナスを1/2インチの厚さの輪切りにします。
- 余分な水分を取り除くために、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- スライスの両面に溶かしたバターを軽く塗ります。
ステップ3：ナスを焼く
- ナスのスライスを平らなコンロのグリドルの上に置きます。より高温で焼くため、中心に近い位置に置きます。
- 片面を3～4分ずつ、きつね色になり少し柔らかくなるまで焼きます。
- 焦げずに調理を完了するには、スライスをコンロの少し冷たい場所に移動します。
ステップ4: 最後の仕上げを加える
- 焼いたナスのスライスに蜂蜜をたっぷりとかけます。
- 上から海塩と黒コショウを均等にふりかけます。
- 必要に応じて、刻んだ新鮮なパセリを添えます。
ヒント
- よりキャラメル化させるためには、ナスにかける前に蜂蜜をコンロで少し温めてください。
- 最高の風味を得るために、高品質の海塩を使用してください。
- Arteflame のさまざまな加熱ゾーンを活用できるように、ナスのスライスを正しく配置します。
- 焼き過ぎを防ぐために、焼いている間はスライスから目を離さないでください。
- より濃厚な味わいにしたい場合は、蜂蜜の代わりにアガベシロップやメープルシロップを使ってください。
バリエーション
- スパイシースモーキーナス: スモークパプリカと赤唐辛子フレークを少々加えると、スパイシーな味わいになります。
- ガーリックバターナス: スライスに塗る前に、溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクを混ぜます。
- チーズナス: ナスがまだ熱いうちに、すりおろしたマンチェゴチーズをふりかけます。
- レモンタイムナス: 食べる前にレモン汁をかけ、新鮮なタイムの葉を散らします。
- バルサミコ酢のナス: 蜂蜜の代わりに熟成バルサミコ酢を少しかけると、ピリッとした甘さが加わります。
結論
蜂蜜と海塩でグリルしたスペイン風ナスは、シンプルな材料の美しさを引き立てる、手早く作れる風味豊かなエレガントな料理です。Arteflame グリルで完璧に調理されたこのレシピは、カラメル化と風味の深みの完璧なバランスを実現します。このおいしい前菜やサイドディッシュで、ゲストを感動させたり、自分自身にご褒美をあげたりしてください。
ベストペアリング
- ボリュームたっぷりの食事には、グリルしたラムチョップやステーキを
- 前菜としてスペイン産マンチェゴチーズとアーモンド
- アルバリーニョのようなすっきりとした白ワイン
- ローストした赤ピーマンが色と風味のコントラストをプラス
- 蜂蜜とジュースを吸い込む焼きたての素朴なパン
