アーカンソー産アップルサイダーポークロース焼き
導入
Arteflame グリルを点火して、おいしいアーカンソーの名物料理を楽しみましょう。このグリル アップル サイダー ポーク ロースは柔らかく、ジューシーで、スモーキーで甘い風味がたっぷりです。水分をたっぷりと含ませるためにアップル サイダーに漬け込んだこのポーク ロースは、まず中央のグリル グレートで華氏 1,000 度で焼き、次にグリドル コンロでゆっくりと完璧な状態に焼き上げます。秋のバーベキューや、風味豊かなグリル料理が食べたいときに最適です。
材料
- 豚ロース肉 1枚（3～4ポンド）
- アップルサイダー2カップ
- ディジョンマスタード大さじ2杯
- ブラウンシュガー大さじ2杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- シナモン小さじ1/2
- 無塩バター大さじ2杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 油を染み込ませたナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- ナプキンに火をつけ、約 20 分間火を起こします。
ステップ2：豚ロース肉をマリネする
- 大きなボウルに、アップルサイダー、ディジョンマスタード、ブラウンシュガー、ニンニク、塩、コショウ、シナモンを入れて混ぜます。
- 豚ロース肉を密閉できる袋か容器に入れて、マリネ液を注ぎます。
- 最良の結果を得るには、冷蔵庫で少なくとも 2 時間または一晩マリネしてください。
ステップ3：豚ロース肉を焼く
- グリルの準備ができたら、豚ロース肉を中央のグリルの格子の上に置きます。
- 深い皮が形成されるまで、片面約 2 分間焼きます。
- 中央のグリルから取り出し、グリドルコンロに移します。
ステップ4：豚ロース肉を完璧に調理する
- ロース肉を平らなグリドルの調理台に移動し、中央に近づけて高温で焼きます。
- 時々ひっくり返しながら、内部温度が135°Fに達するまで調理を続けます。
- 豚ロース肉を焼きながらバターを加え、塗りつけます。
ステップ5: 休ませて提供する
- 豚ロース肉が 135°F に達したらグリルから取り出します (145°F まで調理が続きます)。
- スライスする前に10分間放置します。
- お好みのグリルしたサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。
ヒント
- 豚ロース肉を一晩マリネすると風味が最大限に引き出されます。
- 完璧な焼き加減を保つために、グリルの加熱ゾーンを常に監視してください。
- 肉用温度計を使用して、豚ロース肉が休ませた後に 145°F に達していることを確認します。
バリエーション
- スパイシーメープルアップルサイダーポークロース: マリネにメープルシロップ大さじ 1 杯とカイエンペッパー小さじ 1/2 杯を加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
- ハーブ風味のアップルサイダー豚ロース: 新鮮なローズマリーとタイムをマリネに加えると、香り豊かなハーブの風味が加わります。
- ハニーガーリックアップルサイダーポークロース: ブラウンシュガーの代わりに蜂蜜大さじ2杯を加え、さらにニンニクのみじん切りを加えます。
- バーボンアップルサイダーポークロース: マリネにバーボン大さじ2杯を加えると、深みのある豊かな風味が生まれます。
- スモーキーチポトレアップルサイダーポークロース: スモーキーでほんのりスパイシーな味わいにするには、チポトレパウダー小さじ1杯をマリネに混ぜます。
結論
アーカンソー グリルド アップル サイダー ポーク ロースは、アーテフレーム グリルで焼いたスモーキーでジューシーなポーク ロースを堪能できる最高の一品です。アップル サイダーと炎のグリルの組み合わせが忘れられない味を生み出します。お好みに合わせてさまざまなバリエーションを試して、一年中グリル料理をお楽しみください。
ベストペアリング
- 焼きサツマイモ
- シナモンバターを添えた焼きリンゴ
- ローストした芽キャベツ
- さわやかなアーカンソーサイダー
- バター風味のコーンブレッド
