英国風グリルドカンバーランドソーセージ、レッドオニオンレリッシュ添え
導入
ジューシーなカンバーランド ソーセージを Arteflame で完璧に焼き上げ、甘くて酸味のある赤玉ねぎのレリッシュを添えました。高温の中央グリル グレートがソーセージを完璧に焼き、肉汁を閉じ込め、平らなコンロ グリドルが玉ねぎをやさしくキャラメル化します。この料理は、伝統的な英国の味と Arteflame グリルの比類のない熱制御を組み合わせたものです。
材料
- カンバーランドソーセージ 6本
- 大きめの赤玉ねぎ2個（薄切り）
- バター大さじ2杯
- ブラウンシュガー大さじ1杯
- バルサミコ酢大さじ2杯
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- 全粒マスタード大さじ1杯
- ウスターソース大さじ1杯
- 新鮮なタイム（飾り用、オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- ナプキンに火をつけ、火を起こします。
- グリルが調理の準備ができるまで約20分待ちます。
ステップ2：赤玉ねぎのレリッシュを作り始める
- Arteflame フラットトップグリドルで、最も熱い中央付近でバターを溶かします。
- スライスした赤玉ねぎを加え、よくかき混ぜます。
- 塩、黒コショウ、ブラウンシュガーをふりかける。
- 玉ねぎが柔らかくキャラメル色になるまで、焦げないように外側に寄せながら調理します。
ステップ3：ソーセージを焼く
- カンバーランドソーセージを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で焼きます。
- 両面がきれいにキャラメル色になるまで、約 1 ～ 2 分ずつ焼きます。
ステップ4：フラットコンロで調理を終える
- 焼いたソーセージを平らなグリドルの調理台に移します。
- 時々ひっくり返しながらゆっくり調理します。
- 内部温度が160°Fに達するようにします。
ステップ5: 付け合わせを完成させる
- 玉ねぎがキャラメル色になったら、バルサミコ酢、ウスターソース、粒マスタードを加えます。
- よく混ぜて、さらに 2 ～ 3 分煮込み、風味を染み込ませます。
ステップ6：盛り付けて楽しむ
- ソーセージの内部温度が 145°F になったら取り出します (休ませると 160°F まで上がります)。
- たっぷりの赤玉ねぎのレリッシュを添えてソーセージを皿に盛り付けます。
- 必要に応じて新鮮なタイムを添えてください。
ヒント
- ソーセージをグリドル上で動かし、熱ゾーンに基づいて調理速度を制御します。
- 本格的な英国の味をお楽しみいただくために、高品質のカンバーランドソーセージを使用しています。
- 玉ねぎがくっつかないように、玉ねぎを入れる前にグリドルでバターを溶かしてください。
バリエーション
- スパイシーツイスト: 玉ねぎにチリフレークを加えると、辛味が増します。
- メープルグレーズ: ブラウンシュガーの代わりにメープルシロップを使うと、より深い甘さになります。
- アップルインフューズ: 玉ねぎをキャラメル状に炒めながら、薄くスライスしたリンゴを加えます。
- ビール煮込み最後に、玉ねぎの上にスタウトビールを少し注ぎ、深みをプラスします。
- ハーブ入り: 香りをプラスするために、刻んだローズマリーまたはセージをソーセージの上に振りかけます。
結論
完璧にグリルされたカンバーランド ソーセージにキャラメル風味の赤玉ねぎのレリッシュを添えれば、満足できる英国風の食事が完成します。Arteflame グリルは、ステーキハウス並みの焼き目をつけながら、肉のジューシーさを保ちます。グリルから取り出してすぐにこの料理をサーブすれば、その大胆でおいしい味でゲストを感動させられます。
ベストペアリング
- 素朴な職人のパン
- マッシュポテト
- グリルしたアスパラガス
- 伝統的なイギリスのエール
- ディジョンマスタードで味にアクセントを
