導入
このスモーキン ヒッコリー BBQ ソースは、甘み、酸味、スモーキーな風味が完璧にブレンドされています。Arteflame グリルで調理すると、本物の火で焼いたような風味が加わり、リブ、チキン、ハンバーガーのグレージングに最適です。ヒッコリーで燻した豊かな風味が、一口ごとにバーベキューの完璧な味をもたらします。
材料
- ケチャップ 1カップ
- アップルサイダービネガー 1/4カップ
- ブラウンシュガー 1/4カップ
- 糖蜜大さじ2杯
- ウスターソース大さじ1杯
- スモークパプリカ大さじ1杯
- ヒッコリーの液体スモーク 1/2 tsp
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- マスタードパウダー小さじ1/2
- カイエンペッパー 1/4 tsp（オプション、辛味用）
- 塩 小さじ1/4
- 挽きたての黒コショウ 1/4 tsp
- バター大さじ2杯（コクを出すためにお好みで）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷いて、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
- 弱火で調理する場合は、平らな調理台の冷たい方の端に小さな鋳鉄製のフライパンを置きます。
ステップ2：材料を混ぜる
- ケチャップ、アップルサイダービネガー、ブラウンシュガー、糖蜜をフライパンに注ぎます。
- ウスターソース、スモークパプリカ、ヒッコリー液体スモーク、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、マスタードパウダー、カイエンペッパー（使用する場合は）、塩、黒コショウを加えます。
- よく混ざるまで混ぜます。
ステップ3: ソースを煮る
- フライパンをコンロの少し温かい場所に移動します。
- 焦げ付かないように時々かき混ぜながら、ソースを10～15分間弱火で煮込みます。
- 必要に応じて、調理の最後の数分間にバターを混ぜて、滑らかな食感とさらに濃厚な味わいをプラスしてください。
ステップ4: 調整して冷却する
- ソースを味見して、お好みに合わせて味付け、甘さ、辛さを調整してください。
- ソースが濃すぎる場合は、大さじ1杯ずつ水を加えて、好みの濃度になるまで混ぜます。
- フライパンをグリルから取り出し、ソースを少し冷まします。
ステップ5: 提供または保存
- スモーキン ヒッコリー BBQ ソースは、グリルした肉のグレーズやディップソースとしてすぐに使用できます。
- 残ったものは清潔な密閉容器に移し、冷蔵庫で最大 1 週間保存します。
ヒント
- スモーキーさを強化: ヒッコリーの液体煙を調整してスモーキーな風味を強めます。
- 甘さのバランス: より甘いソースにするには、ブラウンシュガーまたは糖蜜をさらに追加します。
- ヒートをカスタマイズ: より辛いバージョンにしたい場合は、カイエンペッパーをさらに追加します。
バリエーション
- スパイシーヒッコリーBBQソース: スモーキーな辛さを加えるには、アドボソースにチポトレペッパーを加えます。
- メープルヒッコリーBBQソース: より甘みを増したい場合は、糖蜜の代わりにメープルシロップを使用してください。
- ガーリックヒッコリーBBQソース: 他の材料を加える前に、フライパンでニンニクのみじん切りを炒めます。
- バーボンヒッコリーBBQソース: 濃厚でアルコール感のある味わいにするには、バーボンを大さじ 1 ～ 2 杯加えます。
- ピリッとしたヒッコリーBBQソース: より酸味のあるソースにするには、アップルサイダービネガーを増やします。
ペアリング
- リブ: グリル中に、ベイビーバックリブまたはポークスペアリブにたっぷりと塗ります。
- チキン： 鶏もも肉、手羽、またはドラムスティックの釉薬として使用します。
- ハンバーガー： ハンバーガーに塗って、濃厚なバーベキュー風味を楽しみましょう。
- 野菜: 焼いたズッキーニ、ナス、またはトウモロコシと混ぜ合わせます。
結論
Arteflame グリルで調理されたこのスモーキン ヒッコリー BBQ ソースは、どんなバーベキュー料理も引き立てる、大胆でスモーキーで甘い風味を醸し出します。その汎用性と深みは、グリル愛好家にとって必需品です。
