Arteflame タコソース レシピ

導入

この自家製タコスソースは、濃厚でスモーキーな味わいで、タコス、ブリトー、グリルした肉のトッピングに最適です。Arteflame グリルで調理すると、ソースにほのかな火の風味が加わり、風味がさらに高まります。素早く簡単に作れて、タコスの夜にぴったりの万能ソースです。

材料

• トマトソース 1カップ
• アップルサイダービネガー大さじ2杯
• チリパウダー大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 玉ねぎパウダー 小さじ1/2
• クミン 小さじ1/2
• カイエンペッパー 1/4 tsp（オプション、辛味用）
• 砂糖 小さじ1杯（お好みで調整してください）
• 塩 小さじ1/4
• 挽きたての黒コショウ 1/4 tsp

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 植物油を染み込ませたナプキンを薪の下に置き、火をつけて Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
2. 平らな調理台の冷たい方の端に小さな鋳鉄製のフライパンを置き、弱火で調理できるように予熱します。

ステップ2：材料を混ぜる

1. フライパンにトマトソースを注ぎます。
2. アップルサイダービネガー、チリパウダー、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、クミン、カイエンペッパー、砂糖、塩、黒コショウを加えて混ぜます。

ステップ3: ソースを煮る

1. フライパンをグリルの少し温かい場所に移動し、混合物を弱火で煮ます。
2. 時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがついて味がなじむまで、8～10分ほど煮ます。

ステップ4：味付けを調整する

1. ソースを味見して、甘さ、塩味、辛さをお好みに合わせて調整してください。
2. より薄いソースがお好みの場合は、大さじ 1 杯ずつ水を加えて、好みの濃度になるまでかき混ぜます。

ステップ5: 提供または保存

1. タコスソースはすぐにタコス、ブリトー、またはグリルした肉にかけてご使用ください。
2. 残ったものは清潔な密閉容器に移し、冷蔵庫で最大 1 週間保存します。

ヒント

• ヒートをカスタマイズ: 辛さの度合いを調節するにはカイエンペッパーを調節します。
• スモーキーさを加える: より深い味わいにするには、缶詰のトマトソースを使用する代わりに、新鮮なトマトをグリルしてベースとしてブレンドします。
• 一貫性制御: より濃いソースにしたい場合はさらに長く煮込み、より薄い濃度にしたい場合は水を加えます。

バリエーション

1. チポトレタコスソース: チポトレペッパーをアドボソースに混ぜて、スモーキーでスパイシーな味わいを楽しみましょう。
2. ガーリックタコスソース: より濃厚な風味にしたい場合は、ガーリックパウダーを2倍にするか、ローストガーリックを加えてください。
3. ハーブ風味ソース: 新鮮なコリアンダーやオレガノを混ぜると、鮮やかなハーブの香りが加わります。
4. クリーミータコスソース: クリーミーな食感にするには、サワークリームまたはギリシャヨーグルトを少し混ぜます。
5. 甘くてスパイシー： 蜂蜜またはメープルシロップを少し加えて、辛さと甘さのバランスをとってください。

ペアリング

• タコス： ビーフ、チキン、野菜のタコスのトッピングとして使用します。
• ブリトー: ブリトーにかけたり、ディップソースとして使用します。
• グリルしたタンパク質: グリルしたチキン、エビ、ステーキの釉薬としてお召し上がりください。
• ナチョス： 溶けたチーズをナチョスにかけてスパイシーな味わいを楽しみましょう。

結論

この Arteflame タコソースは、グリル料理に多用途で風味豊かな一品です。スモーキーでスパイシー、そしてピリッとした風味が、お気に入りのメキシコ風料理にぴったりです。