Arteflame ポッピン ハラペーニョ ソース レシピ

導入

このポッピン ハラペーニョ ソースで、料理に大胆な辛さとピリッとした風味を加えましょう。Arteflame グリルで作られたこの鮮やかなソースは、ローストしたハラペーニョ、ニンニク、ライムを組み合わせ、ピリッとした刺激を与えます。タコス、グリルした肉、またはスパイシーなディップとしても最適です。

材料

• 新鮮なハラペーニョ 6個
• ニンニク 2片
• フレッシュライムジュース 1/4カップ
• オリーブオイル 1/4カップ
• クミンパウダー 小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/4
• 塩 小さじ1/4（お好みで調整）
• 挽きたての黒コショウ 1/4 tsp

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 植物油を染み込ませたナプキンを薪の下に浸して、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
2. ハラペーニョとニンニクを平らな調理台の中央付近に置き、強火で焦げ目をつけます。

ステップ2：ハラペーニョとニンニクをローストする

1. 時々裏返しながら、皮が焦げて水ぶくれができるまで（約 6 ～ 8 分）、Arteflame グリルでハラペーニョを焼きます。
2. 皮つきのニンニクを焦げないように頻繁に裏返しながら 5 ～ 6 分間焼きます。
3. ローストしたハラペーニョとニンニクをグリルから取り出し、少し冷まします。

ステップ3：皮をむいて準備する

1. ローストしたハラペーニョの皮を剥きます（風味を増すために焦げた部分が残っていても大丈夫です）。
2. よりマイルドなソースがお好みの場合は種を取り除きます。より辛いソースがお好みの場合は種を残します。
3. ローストしたニンニクの皮をむきます。

ステップ4：材料を混ぜる

1. ローストしたハラペーニョ、ニンニク、ライムジュース、オリーブオイル、クミンパウダー、スモークパプリカ、塩、コショウをブレンダーまたはフードプロセッサーに加えます。
2. 滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、大さじ 1 杯ずつ水を加えて、好みの濃さに調整します。

ステップ5: 提供または保存

1. このソースは、タコス、グリルチキン、シーフードのトッピングとしてすぐにお使いいただけます。
2. 残ったものは清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。

ヒント

• 熱をコントロール: より辛いソースにしたい場合は、ローストしたハラペーニョをさらに加えるか、カイエンペッパーを少々加えます。
• 酸味のバランス: ピリッとした味わいにしたい場合は、ライムジュースを好みに合わせて調整してください。
• スモーキーな風味: 深みのあるスモーキーな風味を出すために、ハラペーニョとニンニクをよく焦がしてください。

バリエーション

1. クリーミーハラペーニョソース: よりマイルドでクリーミーな味わいにするには、サワークリームまたはギリシャヨーグルトを少し加えます。
2. スウィートヒート： 蜂蜜またはアガベシロップを小さじ1杯加えて混ぜると、甘さとスパイシーさのバランスが取れます。
3. コリアンダーライムハラペーニョソース: 新鮮なコリアンダーを一掴み加えるとハーブの風味が加わります。
4. エクストラスモーキーソース: 深みを増すために液体煙を少し加えます。
5. パイナップル・ハラペーニョソース: トロピカルな風味を出すために、グリルしたパイナップルを数個混ぜます。

ペアリング

• タコス： スパイシーな味わいにしたい場合は、ビーフ、チキン、または野菜のタコスにかけてください。
• グリルした肉: グリルチキン、ステーキ、ポークチョップのソースやマリネとしてお使いください。
• シーフード： グリルしたエビや魚と合わせると風味がさらに増します。
• 前菜： トルティーヤチップスのディップとして、またはナチョスにかけてお召し上がりください。

結論

このポッピン ハラペーニョ ソースは、グリル メニューに辛味がありながらも用途の広い一品です。Arteflame グリルでハラペーニョとニンニクをローストすると、スモーキーで濃厚な風味が増し、辛いもの好きにはたまらないソースになります。