Arteflame グリルで豆腐を焼く
焼き豆腐は健康的で風味豊かな料理で、Arteflame グリルで調理するとまったく新しいレベルの味わいになります。マリネを吸収する能力により、豆腐は完璧に焼き上がり、外側はカリカリに仕上がり、内側は柔らかく柔らかさを保ちます。 Arteflame グリルのフラット クックトップを使用すると、豆腐にスモーキーなコクを加えながら、焦げずに均一に焼き上げることができます。
はじめに
この焼き豆腐のレシピでは、Arteflame グリルを使用して、風味豊かなカリカリでスモーキーな豆腐料理を作ります。醤油、ニンニク、生姜でマリネした豆腐を平らなコンロで完璧に焼き上げ、外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。ベジタリアンや、健康的でタンパク質が豊富なオプションをお探しの方に最適なこの焼き豆腐は、サラダ、ボウル、ラップに加えるのに最適です。
材料
- 木綿豆腐 1 ブロック（余分な水分を取り除くために押します）
- しょうゆ 1/4 カップ
- オリーブオイル 大さじ 2 杯
- 新生姜のみじん切り 大さじ 1 杯
- ニンニク 2 片、みじん切り
- 米酢 大さじ 1
- ごま油 大さじ 1
- 蜂蜜またはメープルシロップ 大さじ 1
- 塩とコショウで味を調えてください
- オプション: 付け合わせ用の刻みネギまたはゴマ
説明書
ステップ 1: Arteflame グリルを準備する
油を塗ったナプキンと薪で Arteflame グリルに火をつけます。 20分後、フラットクックトップでグリルの準備が整います。中火ゾーンは豆腐を焦がさずに焼き上げるのに最適です。
ステップ 2: 豆腐を押します
ペーパータオルを敷いた皿に豆腐ブロックを置き、その上に別の皿を置き、その上に重いもの（缶など）を置いて余分な水分を押し出します。豆腐を焼いている間、豆腐の形が崩れないよう、約 15 分間押し続けます。
ステップ 3: 豆腐をマリネする
豆腐を押している間に、醤油、オリーブオイル、生姜、ニンニク、米酢、ごま油、蜂蜜を小さなボウルに入れて混ぜます。豆腐を1インチの厚さに切り、マリネ液に入れます。豆腐をマリネ液に少なくとも 15 分間浸し、途中で裏返して全面に塗ります。
ステップ 4: 豆腐をグリルする
グリルの準備ができたら、豆腐のスライスを平らなクックトップに置き、中火にかけます。片面4〜5分、または豆腐がカリカリになりきつね色になるまでグリルします。豆腐はグリルで焼いたので少し焦げ目があり、外はカリカリ、中は柔らかい状態になっているはずです。
ステップ 5: 盛り付けて飾る
焼き豆腐をアルテフレームから取り出し、みじん切りネギまたはゴマを散らします。メインディッシュとしてすぐにお召し上がりいただくか、サラダ、丼物、ラップに加えてください。
成功のためのヒント
- 豆腐を押すことは、余分な水分を取り除き、サクサクした食感を確保するために不可欠です。
- 豆腐に風味を完全に吸収させるために、少なくとも 15 分間マリネします。
- 豆腐がくっついたり焦げたりしないように中火で焼きます。
結論
Arteflame グリルで豆腐を焼くと、スモーキーなコクが生まれ、外はカリカリ、中は柔らかくなります。このシンプルで健康的なレシピは、醤油、生姜、にんにくの風味豊かなマリネのおかげで風味豊かです。メインにも副菜にもぴったりなこの焼き豆腐は、すぐに人気の一品になります。
バリエーション
1. 豆腐のピリ辛焼き
- マリネに大さじ1杯のシラチャまたはチリペーストを加えてスパイシーなアクセントを加えます。
2.レモンハーブ豆腐
- 醤油をレモン汁に置き換え、タイムやローズマリーなどのフレッシュハーブを加えて、軽く柑橘系の風味を加えます。
3. 照り焼き豆腐
- 醤油をてりやきソースに交換し、豆腐を焼いた後にさらにかけると甘みが増します。
4. バルサミコ豆腐
- マリネードにバルサミコ酢を加えると、グリルでキャラメル状になる濃厚でピリッとしたグレーズが生まれます。
5. スモーキーBBQ豆腐
- マリネの代わりにお好みのバーベキューソースを使用し、カラメル状になってねっとりするまで豆腐を焼きます。
ベストペアリング
- 飲み物: ソーヴィニヨン ブランなどのさわやかな白ワインやアイス緑茶と合わせてください。
- サイド: グリルした野菜、キヌア、または新鮮なサラダと一緒にお召し上がりください。
- デザート: 軽いフルーツサラダまたはグリルした桃をお楽しみください。
