Arteflame グリルでのペストシュリンプのグリル

はじめに:

グリルしたペストシュリンプは、どんな機会にもぴったりな、簡単で風味豊かな料理です。新鮮なガーリック風味のペストと完璧に焼き上げられたエビの組み合わせが、軽くて満足のいく美味しい食事を作り出します。 Arteflame グリルを使用すると、エビを焼きすぎることなく均一に焼き、ジューシーな風味をすべて閉じ込めることができます。この簡単な地中海風の料理は、単独で提供することも、パスタに添えて提供することも、グリルした野菜と一緒に提供することもでき、新鮮で健康的な食事となります。

成分:

皮をむいて背わたを取り除いた 1 ポンドの大きなエビ（尾は付いています）
フレッシュバジルペスト 1/3 カップ（市販または自家製）
オリーブオイル大さじ 2 杯
レモン汁大さじ 1 杯
塩とコショウで味を調えてください
くし切りレモン (盛り付け用)
植物油大さじ 1 (グリル点火用)

オプションの側面:

アスパラガスのグリル
グリルしたパンのスライス (オリーブオイルを塗った)

手順:

1. Arteflame グリルを起動します:

Arteflame グリルを準備することから始めます。紙ナプキン3枚を植物油に浸し、グリルに置き、その上に薪を積みます。グリルに点火し、フラットクックトップでグリルの準備が整うまで、約 20 分間加熱します。

2.エビを準備します:

大きなボウルにエビを入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを加えて和えます。グリルが熱くなるまで、エビを 10 分間マリネします。

3.エビのグリル:

エビを Arteflame フラットクックトップの外側の端に置き、中央よりわずかに熱が低くなるようにします。エビを片面約2〜3分、ピンク色で不透明になり、外側に軽く焦げ目がつくまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。

4.ペストを投入:

エビが調理されたら、温かいうちにすぐに新鮮なバジルペストに入れます。最大限の風味を得るために均一にコーティングしてください。

5.サーブ:

ペストシュリンプを温かいままお召し上がりください。レモンを添えてさわやかさをさらに加えてください。完全な食事には、グリルしたアスパラガスやオリーブオイルを塗ったグリルしたパンのスライスと組み合わせてください。

ヒント:

手早くグリルします: エビはすぐに火が通るので、火が通りすぎないように様子を見てください。
新鮮なペストを使用します: 可能であれば、新鮮なバジル、ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイル、松の実を使って独自のペストを作り、風味を豊かにします。
レモンブースト: 食べる直前にレモン汁を絞ると、明るさが増し、風味のバランスが取れます。