Arteflame グリルのスパイシーなココナッツ グリルチキン
はじめに:
スパイシーなココナッツ グリル チキンは、トロピカルな風味とほんのり辛さがあふれる料理です。新鮮なスパイスを加えたクリーミーなココナッツマリネがチキンに豊かで風味豊かな味を与え、Arteflameグリルの高熱が完璧な焦げ目とジューシーな食感を生み出します。この料理は夏のバーベキューや平日のディナーに最適です。ココナッツ ミルクが鶏肉を柔らかくしながら水分を閉じ込め、グリルで一口ごとにおいしいスモーキーな香りが加わります。
材料:
- 骨なし、皮なしの鶏もも肉 (または胸肉) 4 枚
- ココナッツミルク 1 缶 (13.5 オンス)
- レッドカレーペースト 大さじ2
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新生姜（すりおろし） 大さじ1
- しょうゆ 大さじ 1
- 蜂蜜 大さじ 1 杯
- ライム 1 個（果汁と皮）
- 赤唐辛子フレーク 小さじ 1 ～ 2 (辛さによって調整してください)
- 植物油 大さじ 1 (グリル点火用)
- フレッシュコリアンダー（飾り用）
オプションのサイド:
- グリルマンゴースライス
- ココナッツライス
- グリル野菜（ズッキーニ、ピーマン）
手順:
1. Arteflame グリルに火をつけます:
3 枚の紙ナプキンを植物油に浸してグリルに置き、Arteflame グリルに点火します。その上に薪を積んで点火します。クックトップでグリルの準備ができるまで、グリルを 20 分間加熱します。
2.マリネを作ります:
大きなボウルに、ココナッツミルク、レッドカレーペースト、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、醤油、蜂蜜、ライムジュース、ライムの皮、チリフレークを入れて混ぜ合わせます。これにより、ほのかな辛さとトロピカルな甘みを伴う、豊かで風味豊かなマリネが生まれます。
3.鶏肉をマリネする:
鶏もも肉をマリネに加え、完全にコーティングされるようにします。鶏肉を少なくとも 30 分間マリネします。ただし、最良の結果を得るには、冷蔵庫で 2 ～ 4 時間マリネします。
4.チキンをグリルする:
鶏肉をマリネから取り出し、余分な液を落とします。鶏もも肉を Arteflame グリルの中央の焼き網の熱い部分に置き、両面を 3 ～ 4 分間焼きます。焼き色がついたら、均等に火が通るように鶏肉を平らな調理台に移します。鶏肉の内部温度が 165°F に達するまで、時々返しながらさらに 6 ～ 8 分間グリルします。
5.サーブ:
鶏肉をグリルから取り出し、5分間休ませます。新鮮なコリアンダーを飾り、くさび状のライムを添えてさらに鮮やかに仕上げます。
ヒント:
- 辛さのバランスを整えます: スパイス耐性に基づいて赤唐辛子フレークの量を調整します。
- より長くマリネします: より深い風味を得るには、鶏肉を一晩マリネします。
- サイドを一緒にグリル: フラット クックトップを使用して、野菜やマンゴーなどの果物をグリルして、トロピカルなサイドディッシュを作ります。
バリエーション:
- マイルド ココナッツ チキン: 赤唐辛子フレークを省略して、マイルドでクリーミーなバージョンにします。
- エクストラ スパイシー ココナッツ チキン: 新鮮な刻んだタイ唐辛子またはレッド カレー ペーストを加えてさらに辛さを加えます。
- カレーココナッツチキン串: チキンを塊に切り、串に刺してからグリルすると、楽しいプレゼンテーションになります。
- ココナッツ チキン ラップ: グリルしたチキンをスライスし、アボカド、レタス、ライム クレマと一緒に柔らかいトルティーヤに盛り付けます。
- ココナッツ BBQ チキン: マリネに BBQ ソースを混ぜると、甘くてスパイシーなココナッツ BBQ 風味になります。
ベストペアリング:
- ココナッツ ライス: シンプルでふわふわしたサイドがトロピカルな味わいを引き立てます。
- グリル マンゴーまたはパイナップル: スパイシーなチキンに甘くキャラメリゼしたコントラストを加えます。
- グリルコーン: スモーキーさがココナッツマリネの濃厚さと完璧に調和します。
- 冷たいビール: ライトなラガーまたは爽やかなペールエールは、熱を冷まして風味のバランスを整えます。
