Arteflame グリルで完璧にグリルしたチキンケサディーヤ

はじめに:

グリルチキンのケサディーヤが人気があるのには十分な理由があります。ジューシーなグリルチキン、とろけるチーズ、サクサクのトルティーヤが満足のいく風味豊かな食事を作ります。 Arteflame グリルを使用すると、鶏肉に完璧な焼き目を付け、平らなクックトップでケサディーヤを均一に調理できます。グリルのヒートゾーンにより調理を完全に制御でき、ケサディーヤを焦げずにカリカリに仕上げることができます。グリルに火をつけて、完璧なチキンケサディーヤを作りましょう!

材料:

骨なし、皮なしの鶏の胸肉 2 枚
大きめのフラワートルティーヤ 4 枚
シュレッドチェダーチーズとモントレージャックチーズのブレンド 2 カップ
赤ピーマン 1 個、薄切り
赤玉ねぎ 1 個、薄切り
ハラペーニョ 1 個、薄くスライス (オプション)
タコスシーズニング大さじ 2
バター大さじ 2（分割）
サワークリームとサルサ (盛り付け用)
新鮮なコリアンダー、みじん切り（飾り用）
植物油大さじ 1 (グリル点火用)

手順:

1. Arteflame グリルを起動します:

Arteflame グリルの準備から始めます。紙ナプキン3枚を植物油に浸し、グリルに置き、その上に薪を積みます。グリルに点火し、中央の焼き網が 1,000°F 以上になるまで約 20 分間加熱します。

2.鶏肉に味付けして焼きます:

グリルが加熱されている間に、鶏の胸肉にタコスシーズニングを塗ります。グリルが熱くなったら、中央のグリル焼き網で鶏肉の片面を2〜3分間焼き、肉汁を閉じ込めます。焼き目がついた後、鶏肉を外側の平らなクックトップに移し、内部の温度が160°Fに達するまで調理を完了します。取り外して休ませます。温度は 165°F まで上昇します。

3.野菜を調理する:

外側のコンロでバター大さじ 1 を溶かし、赤ピーマン、赤玉ねぎ、ハラペーニョのスライス (使用する場合) を炒めます。柔らかくなり、わずかにカラメル状になるまで、約 5 ～ 7 分間調理します。

4.ケサディーヤを構築する:

鶏肉を薄くスライスします。トルティーヤ 1 枚をクックトップの外側の少し涼しいところに置きます。チーズブレンドの半分を振りかけ、スライスした鶏肉、ソテーした野菜を加え、さらにチーズを上に乗せます。もう一枚のトルティーヤで覆います。

5.ケサディーヤのグリル:

バター大さじ1をクックトップで溶かし、組み立てたケサディーヤをその上に置きます。スパチュラで軽く押して、きつね色になるまで2〜3分焼きます。慎重に裏返し、反対側もカリカリになりチーズが溶けるまで焼きます。

6.サーブ:

グリルから取り出し、くさび形に切ります。刻んだコリアンダーを飾り、サワークリームとサルサを添えてお召し上がりください。

ヒント:

加熱ゾーン: 焦げを防ぐために、クックトップの外側部分を使用して、より低く均一な熱を与えます。
鶏肉を休ませる: グリルした後、鶏肉を休ませて肉汁を閉じ込め、完璧に調理します。
サクサクのトルティーヤ: ケサディーヤをスパチュラで軽く押して、焦げずにサクサクに仕上げます。

バリエーション:

スパイシー BBQ チキンケサディーヤ: タコスシーズニングを BBQ シーズニングに交換し、お好みのバーベキューソースをかけてください。
バッファローチキンケサディーヤ: グリルしたチキンをバッファローソースで和え、アクセントとしてブルーチーズドレッシングを添えます。
ベジタリアンケサディーヤ: 鶏肉を省略し、ズッキーニやマッシュルームなどのグリル野菜を追加すると、肉を使わないボリュームたっぷりのオプションになります。
ステーキケサディーヤ: 鶏肉の代わりに薄切りステーキを使用し、同じ方法で味付けして焼き上げます。
地中海風ケサディーヤ: フェタチーズ、ほうれん草、グリルチキン、そしてザジキの小雨を使用して、ギリシャ風にアレンジしました。