Arteflame グリルで完璧にグリルしたチキン ケサディーヤ
はじめに:
グリルチキンのケサディーヤが人気があるのには十分な理由があります。ジューシーなグリルチキン、とろけるチーズ、サクサクのトルティーヤが満足のいく風味豊かな食事を作ります。 Arteflame グリルを使用すると、鶏肉に完璧な焼き目を付け、平らなクックトップでケサディーヤを均一に調理できます。グリルのヒートゾーンにより調理を完全に制御でき、ケサディーヤを焦げずにカリカリに仕上げることができます。グリルに火をつけて、完璧なチキン ケサディーヤを作りましょう!
材料:
- 骨なし、皮なしの鶏の胸肉 2 枚
- 大きめのフラワートルティーヤ 4 枚
- シュレッドチェダーチーズとモントレージャックチーズのブレンド 2 カップ
- 赤ピーマン 1 個、薄切り
- 赤玉ねぎ 1 個、薄切り
- ハラペーニョ 1 個、薄くスライス (オプション)
- タコスシーズニング 大さじ 2
- バター 大さじ 2(分割)
- サワークリームとサルサ (盛り付け用)
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り(飾り用)
- 植物油 大さじ 1 (グリル点火用)
手順:
1. Arteflame グリルを起動します:
Arteflame グリルの準備から始めます。紙ナプキン3枚を植物油に浸し、グリルに置き、その上に薪を積みます。グリルに点火し、中央の焼き網が 1,000°F 以上になるまで約 20 分間加熱します。
2.鶏肉に味付けして焼きます:
グリルが加熱されている間に、鶏の胸肉にタコスシーズニングを塗ります。グリルが熱くなったら、中央のグリル焼き網で鶏肉の片面を2〜3分間焼き、肉汁を閉じ込めます。焼き目がついた後、鶏肉を外側の平らなクックトップに移し、内部の温度が160°Fに達するまで調理を完了します。取り外して休ませます。温度は 165°F まで上昇します。
3.野菜を調理する:
外側のコンロでバター大さじ 1 を溶かし、赤ピーマン、赤玉ねぎ、ハラペーニョのスライス (使用する場合) を炒めます。柔らかくなり、わずかにカラメル状になるまで、約 5 ~ 7 分間調理します。
4.ケサディーヤを構築する:
鶏肉を薄くスライスします。トルティーヤ 1 枚をクックトップの外側の少し涼しいところに置きます。チーズブレンドの半分を振りかけ、スライスした鶏肉、ソテーした野菜を加え、さらにチーズを上に乗せます。もう一枚のトルティーヤで覆います。
5.ケサディーヤのグリル:
バター大さじ1をクックトップで溶かし、組み立てたケサディーヤをその上に置きます。スパチュラで軽く押して、きつね色になるまで2〜3分焼きます。慎重に裏返し、反対側もカリカリになりチーズが溶けるまで焼きます。
6.サーブ:
グリルから取り出し、くさび形に切ります。刻んだコリアンダーを飾り、サワークリームとサルサを添えてお召し上がりください。
ヒント:
- 加熱ゾーン: 焦げを防ぐために、クックトップの外側部分を使用して、より低く均一な熱を与えます。
- 鶏肉を休ませる: グリルした後、鶏肉を休ませて肉汁を閉じ込め、完璧に調理します。
- サクサクのトルティーヤ: ケサディーヤをスパチュラで軽く押して、焦げずにサクサクに仕上げます。
バリエーション:
- スパイシー BBQ チキン ケサディーヤ: タコス シーズニングを BBQ シーズニングに交換し、お好みのバーベキュー ソースをかけてください。
- バッファロー チキン ケサディーヤ: グリルしたチキンをバッファロー ソースで和え、アクセントとしてブルー チーズ ドレッシングを添えます。
- ベジタリアン ケサディーヤ: 鶏肉を省略し、ズッキーニやマッシュルームなどのグリル野菜を追加すると、肉を使わないボリュームたっぷりのオプションになります。
- ステーキ ケサディーヤ: 鶏肉の代わりに薄切りステーキを使用し、同じ方法で味付けして焼き上げます。
- 地中海風ケサディーヤ: フェタチーズ、ほうれん草、グリルチキン、そしてザジキの小雨を使用して、ギリシャ風にアレンジしました。
ベストペアリング:
- 穂軸付きトウモロコシのグリル: バターを塗って味付けし、ケサディーヤを完璧に引き立てます。
- メキシカン ライス: メキシカン スタイルのライスを追加すると、完全な食事になります。
- ワカモレ: 作りたてのワカモレは、一口ごとにクリーミーでピリッとした風味を加えます。
- マルガリータ: 冷たいマルガリータまたはライム ソーダと合わせて、グリルの風味とさわやかなコントラストを楽しめます。