Arteflame グリルで焼いたトースト ガーリック
トーストしたガーリックは、シンプルながら風味豊かなアクセントとなり、どんな料理もワンランクアップさせます。パスタ、サラダ、肉のグリルに振りかける場合でも、完璧にローストしたニンニクはカリカリとした食感と深く豊かな風味を持ちます。 Arteflame グリルを使用してニンニクをトーストすると、均一な黄金色の仕上がりになり、魅力的な微妙なスモーキーさが加わります。グリルでローストガーリックを作り始めましょう!
はじめに
トーストしたガーリックは、どんな料理にも素晴らしい風味とカリカリとした食感を加えます。Arteflame グリルは、均一な熱とコントロールしやすいフラットトップ クックトップで料理をさらに美味しくします。このレシピでは、にんにくを完璧にトーストして、グリルした肉や野菜のトッピング、さらにはおやつとしても使える黄金色にカリカリにする方法を紹介します。
材料
- ニンニク 1 個 (好みに応じてそれ以上)
- バター 大さじ 2 (または、お好みでオリーブオイル)
- 塩 適量
- オプション: 飾り用のみじん切りパセリまたは赤唐辛子のフレーク
説明書
ステップ 1: Arteflame グリルに火をつける
油を塗ったナプキンと薪で点火して、Arteflame グリルを準備します。約 20 分後、フラット トップ クックトップでニンニクを焼き始める準備が整います。
ステップ 2: ニンニクの皮をむいてスライスします
ニンニクの頭の皮をむき、薄くスライスします。均等に火が通り、きれいにカリカリに焼けるように、スライスを均一にする必要があります。
ステップ 3: フラットトップでバターを溶かします
Arteflame フラットトップ クックトップの中火セクションにバターを置きます。焦げないようにそっと溶かしてください。オリーブ オイルがお好みの場合は、代わりにオリーブ オイルを使用すると、少し違った風味が楽しめます。
ステップ 4: ニンニクをトーストする
スライスしたニンニクを溶かしたバターの上に均等な層で広げます。ヘラで時々かき混ぜ、すべてのスライスが均一に火が通るようにします。ニンニクが明るい黄金色になるまで注意深く観察してください。これには約 3 ～ 5 分かかります。すぐに苦くなってしまう可能性があるので、暗くしすぎないように注意してください。
ステップ 5: 味付けして取り除く
ニンニクが美しく黄金色に焼けたら、塩をひとつまみ加えます。風味をさらに高めるために、みじん切りのパセリや赤唐辛子のフレークを加えることもできます。グリルからニンニクのスライスを取り出し、ペーパータオルの上に置き、余分なバターを取り除き、カリカリにします。
ステップ 6: 提供または保管
ローストしたニンニクは、グリルした肉、野菜、さらにはスープのトッピングとしてすぐに使用できます。または、ニンニクを密閉容器に入れて保存し、後で使用することもできます。数日間はシャキシャキした状態が保たれます。
成功のヒント
- ニンニクをできるだけ薄くスライスして、均一でシャキシャキとした食感を実現します。
- にんにくがこんがり焼けるまでは、すぐに黄金色から焦げることがあるので、にんにくに注目してください。
- バターは濃厚な風味を加えますが、オリーブ オイルも軽いオプションとして適しています。
結論
Arteflame グリルでトーストしたニンニクを使えば、どんな料理にも素晴らしい風味を加える簡単な方法です。ニンニクは平らな表面で美しくカリカリに仕上がり、バターと塩を少し加えるだけで、カリカリとした風味豊かなトッピングが完成します。お気に入りのグリル料理に加えて、おいしい仕上げを施します。
バリエーション
1. スパイシートーストガーリック
- ニンニクをトーストする過程で赤唐辛子のフレークを加えてスパイシーなアクセントを加えます。
2. ハーブガーリック
- ニンニクのスライスを新鮮なタイムまたはローズマリーと和えて、ハーブ入りバージョンを作りましょう。
3.ガーリックチップス
- ニンニクを少し厚めにスライスし、カリカリになるまでトーストし、ガーリックチップにしてカリカリとしたスナックにします。
4. レモンガーリック
- 焼き上がったニンニクの上にレモン汁を少し垂らすと、明るくピリッとした風味が生まれます。
5. スモークガーリック
- より深くスモーキーな風味を得るには、ニンニクを Arteflame の中央の火格子に近づけて調理し、木材から出る煙の一部をニンニクに吸収させます。
ベストペアリング
- 飲み物: 冷えたさわやかなラガーと組み合わせて、ニンニクのコクのバランスを整えます。
- サイド: グリルした野菜やマッシュポテトに振りかけると、さらに風味が増します。
- デザート: この風味豊かな追加物に、ホイップ クリームをトッピングしたグリル フルーツなどの軽いものを加えてください。
