自家製ランチドレッシング

はじめに

このクリーミーで風味豊かな自家製牧場ドレッシングで、サラダ、野菜、グリル料理をワンランクアップさせましょう。新鮮なハーブとシンプルな材料で作られたこのドレッシングは、どんな食事にもおいしく追加できます。

材料

• マヨネーズ 1 カップ
• サワークリーム 1/2 カップ
• バターミルク 1/2 カップ
• 新鮮なディル、みじん切り 大さじ 1 杯
• 新鮮なパセリ、みじん切り 大さじ 1 杯
• 新鮮なチャイブ、みじん切り 大さじ 1 杯
• にんにく 1 片、みじん切り
• オニオンパウダー 小さじ 1 杯
• 塩 小さじ 1/2
• 黒コショウ 小さじ 1/4
• レモン汁 小さじ 1 杯
• ウスターソース 小さじ 1 (お好みで)

説明書

ドレッシングの準備

1. 中くらいのボウルにマヨネーズ、サワークリーム、バターミルクを入れて混ぜます。滑らかになりよく混ざるまで泡立てます。
2. 刻んだディル、パセリ、チャイブ、みじん切りのニンニク、オニオンパウダー、塩、黒コショウを加えます。よく混ぜます。
3. レモン汁とウスターソース (使用する場合) を加えて混ぜると、風味がさらに深まります。
4. ドレッシングの味見をし、必要に応じて調味料を調整してください。お好みに応じて、塩、コショウ、またはレモン汁を追加してください。

サービス中

5. ランチドレッシングを瓶または密閉容器に移します。味を馴染ませるため、お召し上がりになる前に少なくとも 30 分間冷蔵庫で冷やしてください。
6. 冷やしてお好みのサラダと一緒に、野菜のディップとして、またはグリルした肉と一緒にお召し上がりください。

ヒント

• 軽いバージョンの場合は、サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用します。
• カイエンペッパーをひとつまみ加えてスパイシーなアクセントを加えます。
• ドレッシングは冷蔵庫で 1 週間まで保存できます。

結論

この自家製牧場ドレッシングは、料理のレパートリーに多用途でおいしい追加です。サラダにドレッシングをかけたり、野菜をディップしたり、グリル料理にかけたりしても、その新鮮でピリッとした風味は必ず喜ばれます。

レシピのバリエーション

1. アボカド ランチ: 熟したアボカド 1 個をブレンドして、クリーミーでグリーンな味わいに仕上げます。
2. スパイシーランチ: 小さじ 1 杯のホットソースまたは細かく刻んだハラペーニョを加えます。
3. コリアンダー ライム ランチ: ディルの代わりにコリアンダーを使用し、ライム 1 個分の果汁を加えます。
4. ベーコンランチ: 細かく刻んだ調理済みベーコン 1/4 カップを加えてかき混ぜます。
5. バターミルク ハーブ ランチ: 新鮮なディル、パセリ、チャイブをそれぞれ 1/4 カップ使用して、ハーブのような風味を加えます。

ペアリング

• ベストドリンク: 冷たいグラスにライムを添えた炭酸水。
• 最高の前菜: カリカリのバッファローウィングとセロリスティック。
• 最高のデザート: 軽くて風通しの良いレモンムース。