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Potato Pancakes with Smoked Salmon, Caviar, and Dill Cream

ポテトパンケーキ スモークサーモン、キャビア、ディルクリーム添え

ヨハン マグヌッソンによるレシピ「The Big Swede」

Johan Magnusson の「The Big Swede」レシピには、スモーク サーモン、キャビア、ディル クリームをトッピングしたエレガントなポテト パンケーキが含まれています。この絶妙な料理は、クリーミーな食感と新鮮な風味を組み合わせたもので、チャイブが添えられています。

ポテトパンケーキ、スモークサーモン、キャビア、ディルクリーム添え

材料

  • クレームフレーシュ 1 カップ
  • みじん切りにしたディル 大さじ 2 杯
  • チャイブ 大さじ 1、みじん切り
  • レモン汁 1/2 個
  • コーシャー ソルトと挽きたての黒コショウ
  • 皮をむいた中くらいのベーキングポテト 2 個
  • 玉ねぎ 1 個
  • 軽く溶いた卵 1 個
  • 中力粉 大さじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ 1
  • 植物油
  • 1/2 ポンド スモークサーモン、薄切り
  • スターリングキャビア 30 g
  • 付け合わせのチャイブ

小さなボウルに生クリームをディル、チャイブ、レモン汁と混ぜます。食べる準備ができるまで冷蔵します。

フードプロセッサーまたは箱おろし器で、ジャガイモと玉ねぎを粗く刻みます。でんぷんを取り除くために5〜6時間水に置きます。大きめの清潔なキッチンタオルに移し、絞って乾燥させます。

中くらいのボウルに、千切りにしたジャガイモと玉ねぎを卵、小麦粉、ベーキングパウダー、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/4と混ぜます。

Arteflame プランチャ上の植物油をきらめくまで加熱します。大さじ2杯のジャガイモ混合物をフライパンに入れ、スパチュラの背で3インチの丸い形に平らにします。さらにパンケーキを5枚ほど作り、底がきつね色になるまで中火で約4分間焼きます。パンケーキをひっくり返し、黄金色になるまで約2分長く焼きます。ペーパータオルに移して水気を切ります。残りのジャガイモ混合物で繰り返します。パンケーキは 12 枚必要です。

ポテトパンケーキを大皿に並べます。ディルクリーム、スモークサーモン、キャビアを添えて温めてお召し上がりください。チャイブを飾ります。

このレシピで使用する製品の一部を次に示します:

Arteflame Flat Top Grill

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

flat top charcoal grill lighter

Grill With Arteflame

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