イベリコ豚バラ肉のフィレ肉のスペイン風サラダ添え

アルテフレーム グリルでのイベリコ豚バラ肉のグリル スペイン風サラダ添え

人数: 4

材料:

イベリコ豚バラ肉のフィレ肉の場合:

• イベリコ豚バラ肉 2 ポンド
• 塩と挽きたての黒コショウ
• オリーブオイル 大さじ2

スペイン風サラダの場合:

• ミックスグリーン 4 カップ (ルッコラ、ほうれん草、ロメインなど)
• 半分に切ったチェリートマト 1 カップ
• 赤玉ねぎ 1/2 個、薄切り
• グリーン オリーブ 1/2 カップ、種を取り除き、半分に切ります
• 削ったマンチェゴチーズ 1/4 カップ
• エクストラバージン オリーブオイル 1/4 カップ
• シェリービネガー 大さじ 2
• ディジョンマスタード 小さじ 1
• 塩とコショウで味を調えてください
• トーストしたアーモンド、みじん切り 1/4 カップ (お好みで)

指示:

1. 豚バラ肉を準備する:

   • イベリコ豚バラ肉に塩、コショウをたっぷりと加えて味付けします。
   • Arteflame グリルを中高温に予熱します。

2. 豚バラ肉のグリル:

   • グリルにオリーブオイルを塗ります。豚バラ肉をグリルに置きます。
   • 外側はカリカリ、中はお好みの焼き加減になるまで、片面約 6 ～ 8 分焼きます。
   • グリルから取り出し、5分ほど休ませます。次に、食べやすい大きさにスライスします。

3. スペイン風サラダを準備します:

   • 大きなボウルに、ミックスグリーン、チェリートマト、レッドオニオン、グリーンオリーブを混ぜ合わせます。
   • 小さなボウルにエキストラバージン オリーブ オイル、シェリービネガー、ディジョン マスタード、塩、コショウを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
   • ドレッシングをサラダの上に注ぎ、軽く混ぜ合わせます。
   • 使用する場合は、削ったマンチェゴ チーズとトーストしたアーモンドを振りかけます。

4. 皿を組み立てる:

   • スペイン風サラダの一部を各皿に置きます。
   • グリルしたイベリコ豚バラ肉のフィレ肉のスライスをトッピングします。

5. サーブ:

   • ジューシーなイベリコ豚バラ肉のグリルと、新鮮で風味豊かなスペイン風サラダの楽しい組み合わせをお楽しみください。Arteflame でグリルすることの多様性と卓越性を真に示す料理です。