スカッシュとカラメル玉ねぎのタルトのレシピ
Arteflame Grill のピザ オーブン アタッチメントで焼き上げたこのスカッシュとカラメル玉ねぎのタルトで、見事なベジタリアンの傑作を作りましょう。風味豊かなブレンドで、どんな集まりにも最適です。
ピザオーブンアタッチメントを備えた Arteflame グリルで調理
サーブ数: 6 ～ 8
材料:
クラストの場合:
- 全粒小麦粉 1 カップ
- 小さじ1コーシャーソルト
- 中力粉 1 カップ、表面用にさらに追加
- 大さじ10。冷やした無塩バターを細かく切ります
充填と組み立ての場合:
- 大さじ4エクストラバージン オリーブオイル、分割
- 中くらいの黄色の玉ねぎ 4 個、薄くスライスします
- コーシャー ソルト
- ニンニク 3 片（薄くスライス）
- 大さじ2ディジョンマスタード
- カイエンペッパー ひとつまみ
- 4オンスシャープチェダーチーズまたはグリュイエールチーズ、粗くおろす
- バターナッツかぼちゃ 1/2 個（縦半分に切り、種を取り除きます）
- デリカータ スカッシュ 1 個、縦半分に切り、種を取り除きます
- 小さなサツマイモ 1 個
- 赤玉ねぎ 1 個
- タイム 2 本
- 大さじ2無塩バター
- フレーク状の海塩
特別装備:
- 取り外し可能な底が付いた直径 11 インチまたは 12 インチの溝付きタルト パン、または直径 9 インチのスプリングフォーム パン
手順:
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生地を準備します:
- 大きなボウルに全粒小麦粉、塩、中力粉 1 カップを入れて混ぜ合わせます。バターを加え、最大の部分がニッケルサイズになるまで乾燥材料を混ぜます。
- 大さじ6を加えます。氷水を指で混ぜます。毛羽立った生地が形成されるまで、優しく絞ります。乾燥した部分がいくつか残るまでこねます。
- ディスクに入れ、ラップで包み、少なくとも 2 時間冷やします。
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生地を丸めて準備します:
- 軽く打ち粉をした台の上で生地を 1/8 インチの厚さに伸ばします。タルト型に移し、隅に押し込み、余分な部分を切り取ります。15 ～ 20 分間冷凍します。
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玉ねぎを調理します:
- Arteflame サイド プランチャに油を熱します。黄玉ねぎを加え、塩で味付けし、カラメル状になるまで合計約45〜50分間煮ます。冷ましてください。
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タルトを組み立てる:
- 冷やした生地の上にマスタードを刷毛で塗り、カイエンペッパーを振りかけます。チーズを玉ねぎ混合物に混ぜ、生地の上に広げます。
- カボチャとサツマイモを薄くスライスします。タルトに同心円状に並べ、オイルを回しかけ、塩で味を調えます。
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タルトを焼きます:
- タルトをピザ オーブン アタッチメントの下に置き、野菜に焼き色がつき、皮が黄金色になるまで約 30 ～ 60 分間焼きます。
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仕上げと提供:
- タイムとバターを溶かし、タルトに刷毛で塗り、海塩を振りかけます。
このエレガントなスカッシュとカラメル玉ねぎのタルトを美しいベジタリアンのメイン料理として楽しんでください。ディナー パーティーに最適で、Arteflame Grill のピザ オーブン アタッチメントを使用して完璧に調理されます。
