Ricetta Smokey Crustinis per Arteflame Grill

I Crustini sono l'antipasto o lo spuntino perfetto e, se preparati sulla griglia Arteflame, assumono un irresistibile sapore affumicato con un esterno perfettamente tostato e un centro morbido e caldo. Questi piccoli toast sono una base meravigliosa per condimenti come pomodori carbonizzati, formaggi cremosi o persino verdure grigliate. Immergiamoci in come preparare i crostini affumicati che stupiranno i tuoi ospiti!

Introduzione

I crustini sono tradizionalmente fette di pane tostato, ma quando preparati sulla griglia Arteflame ottengono una finitura affumicata unica che li eleva al livello successivo. Il piano cottura piatto della griglia consente un toast uniforme e dorato, mentre il sapore del fuoco di legna aggiunge profondità a queste bellezze in miniatura. Che tu li condisca con formaggio, pomodori o carne alla griglia, questi crostini impressioneranno sicuramente.

Ingredienti

1 baguette francese, tagliata sottilmente
4 cucchiai di burro non salato, fuso
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
1 cucchiaio di timo fresco, tritato finemente
Sale marino qb
Pepe nero appena macinato a piacere
Condimenti facoltativi: pomodorini, burrata, peperoni grigliati, tapenade di olive

Istruzioni

Passaggio 1: accendi l'Arteflame Grill

Inizia preparando la tua griglia Arteflame. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e impilarli sulla griglia. Metti sopra la legna da ardere, accendila e lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti.

Passaggio 2: prepara la baguette

Mentre la griglia si scalda, affetta la baguette in pezzi spessi ½ pollice. In una piccola ciotola, unire il burro fuso, l'aglio tritato, il rosmarino e il timo.

Passaggio 3: grigliare i Crustini

Una volta che la griglia sarà calda, posizionare le fette di pane sui bordi esterni del piano cottura piano. Spennellare ogni fetta con il burro alle erbe e all'aglio. Il calore varierà sul piano cottura, quindi tieni il pane vicino ai bordi per un toast delicato e dorato, girandolo una volta dopo 2-3 minuti o quando ciascun lato è leggermente croccante e dorato.

Passaggio 4: condire e affumicare

Mentre il pane si tosta, cospargere con sale marino e pepe nero macinato. Il fumo naturale del legno proveniente dal fuoco infonderà al pane un delizioso sapore affumicato. Tieni d'occhio il pane e, se necessario, spostalo in zone più fresche per evitare che si bruci.

Passaggio 5: rimuovi e ripristina

Una volta che i crostini saranno perfettamente croccanti, toglieteli dalla griglia. Lasciali raffreddare leggermente prima di condirli con i condimenti che preferisci, come pomodori carbonizzati, burrata o peperoni grigliati.

Passaggio 6: servire caldo

Servi questi crostini affumicati caldi, appena sfornati. Si abbinano meravigliosamente con un bicchiere di vino o come contorno a carni alla griglia o insalate.

Suggerimenti

Cottura uniforme: Tenere le fette di pane più vicine al bordo esterno del piano di cottura per evitare una tostatura eccessiva o bruciature.
Idee per la guarnizione: Mozzarella fresca, prosciutto, pomodori secchi o funghi grigliati sono tutti fantastici su questi crostini affumicati.
Variazioni alle erbe: Prova a sostituire il rosmarino e il timo con basilico e origano per un sapore più ispirato all'italiano.
Rendilo vegano: Usa un burro a base vegetale e servilo con verdure grigliate o hummus.

Conclusione

Questi crostini affumicati sono semplici da preparare ma ricchi di sapore grazie allo stile di cottura unico della griglia Arteflame. Che tu stia organizzando una festa o desideri semplicemente uno spuntino raffinato, questi crostini saranno la tela perfetta per qualsiasi guarnizione tu possa immaginare.

Variazioni

Crustini alle erbe al formaggio: guarnire con parmigiano grattugiato o formaggio di capra cremoso dopo averli grigliati per un boccone ricco e saporito.
Crustini al pomodoro e basilico: griglia alcuni pomodorini sul piano cottura Arteflame, quindi guarnisci ogni crostini con alcuni pomodori, foglie di basilico fresco e un filo di glassa balsamica.
Cstinis con avocado e lime: schiaccia un po' di avocado con succo di lime e sale marino, quindi spargili sui crostini e guarnisci con una spolverata di scaglie di peperoncino per uno spuntino piccante e rinfrescante.
Crostini ai funghi affumicati: griglia i funghi a fette sul piano cottura con un po' di burro e aglio, quindi disponili sui crostini per un sapore intenso e terroso.
Crustini di fichi dolci e salati: Spalmare un sottile strato di marmellata di fichi sui crostini, quindi guarnire con una fetta di prosciutto e una spolverata di rucola per un perfetto connubio tra dolce e salato.

I migliori abbinamenti

Un vino bianco leggero e frizzante come il Sauvignon Blanc o il Pinot Grigio completa il sapore affumicato senza sopraffarlo.
Servire con un tagliere di salumi con salumi, formaggi e olive per un'esperienza di aperitivo completa.
Le verdure grigliate come asparagi, zucchine o peperoni sono ottime come contorno.