Gamberetti al pesto alla griglia sulla griglia Arteflame
Introduzione:
I gamberi al pesto grigliati sono un piatto veloce e gustoso, perfetto per ogni occasione. La combinazione di pesto fresco con aglio e gamberetti perfettamente scottati crea un pasto deliziosamente leggero ma soddisfacente. Con la griglia Arteflame, puoi ottenere una cottura uniforme dei gamberi senza cuocerli troppo, preservando tutti i sapori succosi. Questo piatto semplice di ispirazione mediterranea può essere servito da solo, sopra la pasta o insieme a verdure grigliate per un pasto fresco e sano.
Ingredienti:
- Gamberetti grandi da 1 libbra, sbucciati e privati delle code (con le code)
- 1/3 di tazza di pesto di basilico fresco (acquistato in negozio o fatto in casa)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe a piacere
- Spicchi di limone (per servire)
- 1 cucchiaio di olio vegetale (per accendere la griglia)
Lati opzionali:
- Asparagi alla griglia
- Fette di pane grigliato (spennellate con olio d'oliva)
Istruzioni:
1. Accendi il grill Arteflame:
Inizia preparando la tua griglia Arteflame. Immergere tre tovaglioli di carta in olio vegetale, posizionarli sulla griglia e adagiarvi sopra la legna da ardere. Accendere la griglia e lasciarla riscaldare per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non sarà pronto per grigliare.
2. Preparare i gamberi:
In una ciotola capiente, condisci i gamberi con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Lascia marinare i gamberetti per 10 minuti mentre la griglia si scalda.
3. Grigliare i gamberetti:
Posizionare i gamberetti sul bordo esterno del piano cottura Arteflame, dove il calore è leggermente inferiore rispetto al centro. Grigliare i gamberi per circa 2-3 minuti per lato finché non diventano rosa e opachi, con una leggera carbonizzazione all'esterno. Fai attenzione a non cuocerli troppo.
4. Condire il pesto:
Una volta cotti i gamberi, tuffateli subito, ancora caldi, nel pesto di basilico fresco. Ricoprili uniformemente per il massimo sapore.
5. Servire:
Servire il pesto di gamberi caldo, con spicchi di limone come contorno per una sferzata di freschezza in più. Per un pasto completo abbinare asparagi grigliati o fette di pane grigliato spennellate con olio d'oliva.
Suggerimenti:
- Griglia velocemente: i gamberetti cuociono velocemente, quindi tienili d'occhio per evitare che cuociano troppo.
- Utilizza pesto fresco: se possibile, prepara il tuo pesto con basilico fresco, aglio, parmigiano, olio d'oliva e pinoli per un sapore più ricco.
- Sferzata di limone: una spruzzata di succo di limone subito prima di servire aggiunge luminosità e bilancia i sapori.
Variazioni:
- Gamberetti al pesto piccante: aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino al pesto per un tocco piccante.
- Gamberetti al pesto di agrumi: mescola la scorza di limone nel pesto per un sapore extra agrumato.
- Gamberetti al burro all'aglio: scambia il pesto con una salsa al burro all'aglio, aggiungendo aglio e prezzemolo tritati al burro fuso.
- Spiedini di gamberetti al pesto: infilzare i gamberetti prima di grigliarli per girarli più facilmente e per una presentazione divertente.
- Tacos di gamberetti al pesto: servire i gamberi grigliati in morbide tortillas con avocado, pomodori freschi e un filo di crema al lime.
Migliori abbinamenti:
- Verdure grigliate: zucchine, peperoni e asparagi si abbinano perfettamente ai gamberetti.
- Pasta: condisci i gamberi al pesto con la pasta per un pasto più abbondante.
- Couscous: servire i gamberetti sopra un soffice couscous con erbe fresche.
- Vino bianco: abbinalo a un frizzante Sauvignon Blanc o Pinot Grigio per una combinazione rinfrescante.
