Quesadilla di pollo alla griglia perfetta sulla griglia Arteflame
Introduzione:
Le quesadillas di pollo alla griglia sono le preferite per una buona ragione: il succoso pollo alla griglia, il formaggio fuso e le tortillas croccanti creano un pasto soddisfacente e saporito. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo una perfetta rosolatura del pollo e cuociamo uniformemente la quesadilla sul piano cottura piatto. Le zone di calore della griglia ti danno il pieno controllo sulla cottura, assicurando che la tua quesadilla sia croccante senza bruciarsi. Accendiamo la griglia e prepariamo la quesadilla di pollo perfetta!
Ingredienti:
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- 4 tortillas di farina grandi
- 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato e miscela di formaggio Monterey Jack
- 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
- 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1 jalapeño, tagliato a fettine sottili (facoltativo)
- 2 cucchiai di condimento per tacos
- 2 cucchiai di burro (diviso)
- Panna acida e salsa (per servire)
- Coriandolo fresco, tritato (per guarnire)
- 1 cucchiaio di olio vegetale (per accendere la griglia)
Istruzioni:
1. Accendi il grill Arteflame:
Inizia preparando la tua griglia Arteflame. Immergere tre tovaglioli di carta in olio vegetale, posizionarli sulla griglia e adagiarvi sopra la legna da ardere. Accendi la griglia e lasciala riscaldare per circa 20 minuti fino a quando la griglia centrale non raggiunge oltre 1.000 ° F.
2. Condisci e scotta il pollo:
Mentre la griglia si scalda, ricopri i petti di pollo con il condimento per tacos. Una volta che la griglia è calda, rosolare il pollo sulla griglia centrale per 2-3 minuti per lato per trattenere i succhi. Dopo la rosolatura, spostare il pollo sul piano cottura piatto esterno per terminare la cottura finché la temperatura interna non raggiunge i 160°F. Togliere e lasciare riposare; la temperatura salirà a 165°F.
3. Cuocere le verdure:
Sciogli 1 cucchiaio di burro sul piano cottura esterno e fai rosolare il peperone rosso, la cipolla rossa e le fette di jalapeño (se in uso). Cuocere finché non si sarà ammorbidito e leggermente caramellato, circa 5-7 minuti.
4. Costruisci le Quesadilla:
Affettare il pollo a listarelle sottili. Metti una tortilla sul bordo esterno del piano cottura dove è leggermente più fresca. Cospargere metà della miscela di formaggio, aggiungere il pollo a fette, le verdure saltate e completare con altro formaggio. Coprire con un'altra tortilla.
5. Grigliare le quesadillas:
Sciogliere 1 cucchiaio di burro sul piano cottura e adagiarvi sopra la quesadilla assemblata. Premere leggermente con una spatola e cuocere per 2-3 minuti fino a doratura. Girare con attenzione e cuocere l'altro lato fino a quando diventa croccante e il formaggio si scioglie.
6. Servire:
Togliere dalla griglia e tagliare a spicchi. Guarnire con coriandolo tritato e servire con panna acida e salsa a parte.
Suggerimenti:
- Zone di calore: Utilizzare le parti esterne del piano di cottura per un calore più basso e uniforme per evitare bruciature.
- Riposare il pollo: Lascia riposare il pollo dopo averlo grigliato per trattenere i succhi e completare la cottura alla perfezione.
- Tortillas croccanti:Premi delicatamente la quesadilla con una spatola per una finitura croccante senza bruciare.
Variazioni:
- Quesadilla piccante di pollo al barbecue: scambia il condimento per tacos con il condimento per barbecue e condisci con la tua salsa barbecue preferita.
- Quesadilla di pollo al bufalo: condisci il pollo grigliato con salsa di bufalo e servi con salsa al formaggio blu per un tocco di gusto.
- Quesadilla vegetariano: salta il pollo e aggiungi altre verdure grigliate come zucchine e funghi per un'opzione sostanziosa e senza carne.
- Bistecca Quesadilla: sostituire il pollo con una bistecca affettata sottilmente, condita e scottata con lo stesso metodo.
- Quesadilla mediterranea: usa formaggio feta, spinaci, pollo grigliato e un filo di tzatziki per un tocco di ispirazione greca.
Migliori abbinamenti:
- Pannocchia di mais grigliata: imburrata e condita, si abbina perfettamente alla quesadilla.
- Riso messicano: aggiungi un contorno di riso alla messicana per un pasto completo.
- Guacamole: il guacamole appena fatto aggiunge un tocco cremoso e piccante ad ogni boccone.
- Margarita: abbinalo a un margarita freddo o al lime soda per un contrasto rinfrescante con i sapori della griglia.
