Tteokbokki alla griglia secondo la ricetta Arteflame Grill
Introduzione
Dai un tocco piccante alle tue sessioni di grigliata con questa ricetta unica di Tteokbokki, adattata per la griglia Arteflame. Il Tteokbokki, un popolare cibo di strada coreano, consiste in tortine di riso gommose condite con una salsa vivace e piccante. Questa versione alla griglia introduce un sapore affumicato che si abbina alla piccante salsa a base di gochujang, creando un'esperienza memorabile di cucina all'aperto.
Ingredienti
- 2 tazze di gallette di riso cilindriche (tteok), immerse in acqua tiepida per 30 minuti se indurite
- 1 tazza di crocchette di pesce, tagliate a pezzetti
- 1/4 tazza di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla, affettata sottilmente
- 2 cipolle verdi, tritate
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 3 tazze d'acqua
- Opzionale: uova sode e/o formaggio grattugiato per guarnire
Strumenti
- Griglia Arteflame
- Padella o griglia in ghisa
- Spatola
Istruzioni
Preparare la salsa
- Combina gli ingredienti della salsa: in una ciotola, mescola gochujang, salsa di soia, zucchero, aglio e acqua. Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Processo di cottura
- Riscalda la griglia Arteflame: preriscalda la griglia Arteflame, assicurandoti che sia calda prima di iniziare a cucinare.
- Cuocere gli ingredienti base: rosolare le cipolle sul piano cottura finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere le crocchette di pesce e farle rosolare per altri due minuti.
- Aggiungere le gallette di riso e la salsa: scolare le gallette di riso e aggiungerle sul piano cottura insieme alla salsa preparata. Mescolare delicatamente per amalgamare e cuocere per circa 10-15 minuti, o finché la salsa non si sarà addensata e le tortine di riso saranno morbide e gommose.
- Aggiungere le cipolle verdi e l'olio di sesamo: qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere le cipolle verdi e condire con olio di sesamo. Mescolare accuratamente.
In servizio
- Guarnire e servire: cospargere i semi di sesamo sopra e, facoltativamente, aggiungere uova sode o una spolverata di formaggio grattugiato.
Conclusione
Il Tteokbokki alla griglia sulla griglia Arteflame è un modo entusiasmante per gustare i sapori tradizionali coreani con un tocco affumicato e alla griglia. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori speziati e decisi e cerca un nuovo modo di utilizzare la griglia.
