Spedizione gratuita per ordini superiori a $50 negli Stati Uniti contigui Acquista ora

Ricetta classica del Sauerbraten alla griglia: arrosto tedesco sulla griglia Arteflame

classic Sauerbraten, complete with traditional side dishes

Sauerbraten sulla ricetta Arteflame Grill

Introduzione

Il Sauerbraten, un classico arrosto tedesco, tipicamente marinato per diversi giorni in una miscela di aceto, vino e spezie, viene tradizionalmente cotto lentamente. Questa ricetta adatta la pietanza alla griglia Arteflame, infondendo all'arrosto un sapore affumicato unico pur conservando la sua essenza tenera e piccante.

Ingredienti

  • Arrosto di manzo da 3 libbre (ad esempio rotondo o mandrino)
  • 2 tazze di aceto di vino rosso
  • 2 tazze d'acqua
  • 1 tazza di vino rosso
  • 2 cipolle, affettate
  • 2 carote, affettate
  • 2 gambi di sedano, affettati
  • 1 cucchiaio di bacche di ginepro
  • 1 cucchiaio di pepe nero in grani
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 tazza di uvetta dorata
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di burro
  • Sale e pepe a piacere

Strumenti

  • Griglia Arteflame
  • Opzionale: Girarrosto Arteflame
  • Ciotola
  • Frusta

Istruzioni

Preparazione della marinata

  1. Preparare la marinata: in una grande ciotola, unire aceto di vino rosso, acqua, vino rosso, cipolle, carote, sedano, bacche di ginepro, pepe in grani, foglie di alloro e sale. Metti la carne nella marinata, assicurandoti che sia completamente immersa. Coprire e conservare in frigorifero per 3-5 giorni, girando la carne di tanto in tanto.

Grigliare i Sauerbraten

  1. Prepara la griglia Arteflame: scalda la griglia per prepararla.
  2. Scolare e asciugare la carne: rimuovere la carne dalla marinata (conservare la marinata) e asciugarla con carta assorbente. Condire generosamente con sale e pepe.
  3. Grigliare il manzo: utilizzare il girarrosto se possibile, altrimenti grigliarlo sul piano cottura finché diventa tenero. Utilizzare una zona a fuoco basso in modo che la carne cuocia molto lentamente. Più lento è, meglio è! Pensa ore!!! Cuocendolo più a lungo lo renderà bello e tenero. NOTA: Il girarrosto Arteflame è perfetto per questo! Puoi semplicemente accenderlo e dimenticartene...
  4. Preparare la salsa: filtrare la marinata messa da parte in una pentola. Aggiungere lo zucchero e l'uvetta e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando la salsa si sarà leggermente addensata. Sbattere una miscela di farina e burro per addensare ulteriormente la salsa.
  5. Finisci la carne: una volta che la carne è tenera, puoi rosolarla rapidamente sulla griglia.

In servizio

  1. Servire: Tagliare a fette la carne di manzo e servirla con la salsa, accompagnata da gnocchi di patate o cavolo rosso.

Conclusione

Questa ricetta Sauerbraten per la griglia Arteflame offre una deliziosa svolta a un classico tedesco, perfetta per ogni appassionato di cucina all'aperto. Il sapore affumicato della griglia aggiunge una dimensione extra al tradizionale gusto piccante e ricco del piatto.

Lascia un commento

Nota bene: i commenti devono essere approvati prima della pubblicazione.