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Ricetta Bibimbap alla griglia affumicato: un classico coreano sull'Arteflame Grill

bowl of Bibimbap

Bibimbap alla griglia secondo la ricetta Arteflame Grill

Introduzione

Il bibimbap, un amato piatto coreano con un mix di riso, verdure, carne e salsa piccante gochujang, viene tradizionalmente servito in una ciotola di pietra calda. Questa ricetta adatta il piatto classico per la preparazione sulla griglia Arteflame, aggiungendo un delizioso sapore affumicato agli ingredienti, esaltandone il gusto e l'esperienza complessivi.

Ingredienti

  • 2 tazze di riso al gelsomino cotto o riso a grani corti
  • 200 g di manzo tagliato sottile (controfiletto o ribeye)
  • 2 tazze di verdure assortite (spinaci, carote, zucchine, funghi shiitake)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Semi di sesamo, per guarnire
  • Sale e pepe a piacere

Strumenti

  • Griglia Arteflame
  • Spatole in metallo o legno

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

  1. Marinare il manzo: unire le fette di manzo con salsa di soia, aglio tritato, zucchero e olio di sesamo. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
  2. Preparare le verdure: tagliare a julienne le carote e le zucchine. Salare leggermente gli spinaci e strizzare l'umidità in eccesso. Affettare sottilmente i funghi.

Processo di cottura

  1. Riscaldare l'Arteflame Grill: preriscaldare la griglia per prepararla.
  2. Grigliare gli ingredienti: grigliare la carne fino a quando sarà ben rosolata e cotta. Rimuovere e tenere al caldo. Far rosolare ogni tipo di verdura con un po' di olio di sesamo, condendole con sale e pepe direttamente sul piano cottura.
  3. Friggi le uova: sul bordo esterno della griglia, friggi le uova a tuo piacimento, idealmente con il lato soleggiato rivolto verso l'alto.

Assemblare il Bibimbap

  1. Assembla il piatto: in grandi ciotole, inizia con una base di riso. Disporre la carne grigliata e le verdure a spicchi sopra il riso. Copri ogni ciotola con un uovo fritto.
  2. Aggiungi il tocco finale: cospargi i semi di sesamo sul piatto e servi con una cucchiaiata di gochujang.

Conclusione

Il Bibimbap grigliato sulla griglia Arteflame è un piatto versatile e colorato, non solo visivamente accattivante ma anche ricco di sapore. Le sfumature affumicate della griglia aggiungono un tocco unico ai sapori tradizionali del Bibimbap, rendendolo un pasto perfetto per ogni occasione.

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