Bulgogi sulla ricetta Arteflame Grill
Introduzione
Concedetevi i sapori autentici della cucina coreana con questa ricetta Bulgogi, appositamente studiata per la cottura sulla griglia Arteflame. Il bulgogi, che in coreano significa "carne al fuoco", è un piatto popolare a base di sottili fette di manzo marinate in una salsa dolce e salata. Grigliarla su Arteflame aggiunge un sapore affumicato unico che si abbina alla naturale tenerezza della carne.
Ingredienti
- 2 libbre di bistecca ribeye, affettata sottilmente
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 1 pera media, grattugiata
- 2 cipolle verdi, tritate
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 2 cucchiai di olio vegetale (per grigliare)
Strumenti
- Griglia Arteflame
- Ciotola
- Pinze per griglia
Istruzioni
Preparare la marinata
- Mescolare la marinata: in una grande ciotola, unire salsa di soia, zucchero di canna, olio di sesamo, aglio tritato, pera grattugiata, cipolle verdi tritate, zenzero grattugiato, gochujang e pepe nero. Mescolare bene finché lo zucchero non si scioglie.
- Marinare il manzo: aggiungere la carne tagliata sottile alla marinata, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte per ottenere i migliori risultati.
Grigliare il Bulgogi
- Prepara la griglia Arteflame: riscalda la griglia Arteflame.
- Grigliare la carne: oliare leggermente la superficie della griglia. Disporre le fettine di manzo marinate sulla griglia, evitando sovrapposizioni. Grigliare ciascun lato per circa 2-3 minuti fino a quando i bordi saranno leggermente carbonizzati e la carne sarà completamente cotta.
- Servire con guarnizioni: cospargere il bulgogi grigliato con semi di sesamo e servire immediatamente.
Suggerimenti per la presentazione
- Abbinamenti: servire il bulgogi con riso al vapore, kimchi e una varietà di banchan (contorni coreani).
- Wrap: goditi il bulgogi avvolto in foglie di lattuga, condito con ssamjang (salsa piccante).
Conclusione
Questa ricetta Bulgogi per la griglia Arteflame porta un classico barbecue coreano nel tuo giardino. La combinazione di sapori dolci, salati e affumicati rende questo piatto irresistibilmente delizioso. È perfetto per una cena in famiglia o un incontro sociale, offrendo un'esperienza culinaria gourmet piacevole e saporita.
