Ricetta Bulgogi sulla griglia Arteflame
Introduzione
Lasciatevi conquistare dai sapori autentici della cucina coreana con questa ricetta Bulgogi, appositamente studiata per la cottura sulla griglia Arteflame. Bulgogi, che in coreano significa "carne di fuoco", è un piatto popolare fatto con sottili fette di manzo marinate in una salsa dolce e saporita. Grigliandolo sulla Arteflame si ottiene un sapore affumicato unico che esalta la tenerezza naturale della carne.
Ingredienti
- 2 libbre di bistecca di ribeye, tagliata sottile
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 1 pera media, grattugiata
- 2 cipolle verdi, tritate
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 2 cucchiai di olio vegetale (per grigliare)
Utensili
- Griglia Arteflame
- Ciotola per mescolare
- Pinze per griglia
Istruzioni
Preparazione della marinata
- Mescolare la marinata: In una grande ciotola, unisci salsa di soia, zucchero di canna, olio di sesamo, aglio tritato, pera grattugiata, cipolle verdi tritate, zenzero grattugiato, gochujang e pepe nero. Mescola bene finché lo zucchero non si scioglie.
- Marinare la carne di manzo: Aggiungere la carne di manzo tagliata sottile alla marinata, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte per risultati migliori.
Grigliare il Bulgogi
- Preparare la griglia Arteflame: Riscalda la tua griglia Arteflame.
- Grigliare la carne: Ungere leggermente la superficie della griglia. Disporre le fette di manzo marinate sulla griglia, evitando che si sovrappongano. Cuocere alla griglia ogni lato per circa 2-3 minuti, finché i bordi non saranno leggermente carbonizzati e la carne sarà cotta.
- Servire con guarnizioni: Cospargere il bulgogi grigliato con semi di sesamo e servire immediatamente.
Suggerimenti per servire
- Accompagnamenti: Servire il bulgogi con riso al vapore, kimchi e una varietà di banchan (contorni coreani).
- Impacchi: Gustate il bulgogi avvolto in foglie di lattuga e condito con ssamjang (salsa piccante).
Conclusione
Questa ricetta di Bulgogi per la griglia Arteflame porta un classico del barbecue coreano nel tuo giardino. La combinazione di sapori dolci, salati e affumicati rende questo piatto irresistibilmente delizioso. È perfetto per una cena in famiglia o un incontro sociale, offrendo un'esperienza di cucina gourmet che è sia piacevole che saporita.
