Tofu grigliato sull'Arteflame Grill

Il tofu grigliato è un piatto sano e saporito che assume un livello di gusto completamente nuovo se cotto sulla griglia Arteflame. Grazie alla sua capacità di assorbire le marinate, il tofu griglia alla perfezione, sviluppando un esterno croccante pur mantenendo un interno morbido e tenero. L'utilizzo del piano cottura piatto della griglia Arteflame consente di rosolare uniformemente senza bruciare, aggiungendo al tempo stesso una ricchezza affumicata al tofu.

Introduzione

Questa ricetta di tofu grigliato utilizza la griglia Arteflame per creare un piatto di tofu croccante e affumicato, ricco di sapore. Marinato in salsa di soia, aglio e zenzero, il tofu viene rosolato alla perfezione sul piano cottura piatto, conferendogli un esterno croccante e un interno tenero. Perfetto per i vegetariani e per coloro che cercano un'opzione sana e ricca di proteine, questo tofu grigliato è un'ottima aggiunta a insalate, ciotole o piadine.

Ingredienti

• 1 blocco di tofu solido (pressato per rimuovere l'acqua in eccesso)
• ¼ tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero
• Sale e pepe a piacere
• Opzionale: scalogno tritato o semi di sesamo per guarnire

Istruzioni

Passaggio 1: preparare la griglia Arteflame

Accendi la tua griglia Arteflame con tovaglioli oliati e legna da ardere. Dopo 20 minuti il ​​piano cottura sarà pronto per grigliare. La zona a fuoco medio sarà perfetta per rosolare il tofu senza bruciarlo.

Passaggio 2: premi il Tofu

Posiziona il blocco di tofu su un piatto rivestito di carta assorbente, quindi posiziona un altro piatto sopra con qualcosa di pesante (come una lattina) per far uscire l'acqua in eccesso. Lasciare pressare per circa 15 minuti per garantire che il tofu mantenga la sua forma durante la grigliatura.

Passaggio 3: marinare il tofu

Mentre il tofu viene pressato, mescolare la salsa di soia, l'olio d'oliva, lo zenzero, l'aglio, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e il miele in una piccola ciotola. Tagliare il tofu pressato a fette spesse 1 pollice e metterle nella marinata. Lasciare il tofu immerso nella marinata per almeno 15 minuti, girandolo a metà per ricoprirlo su tutti i lati.

Passaggio 4: griglia il tofu

Una volta pronta la griglia, posizionare le fette di tofu sul piano cottura, direttamente a fuoco medio. Grigliare per 4-5 minuti su ciascun lato o fino a quando il tofu sarà croccante e dorato. Il tofu dovrebbe avere una leggera carbonizzazione alla griglia, con un esterno croccante e un centro morbido.

Passaggio 5: servire e guarnire

Rimuovere il tofu grigliato dall'Arteflame e cospargerlo con scalogno tritato o semi di sesamo. Servire immediatamente come piatto principale o aggiungere a insalate, ciotole di riso o piadine.

Suggerimenti per il successo

• Pressare il tofu è essenziale per rimuovere l'umidità in eccesso e garantire una consistenza croccante.
• Marinare il tofu per almeno 15 minuti per consentirgli di assorbire completamente i sapori.
• Grigliare a fuoco medio per evitare che il tofu si attacchi o bruci.

Conclusione

Grigliare il tofu sulla griglia Arteflame esalta una ricchezza affumicata, con un esterno croccante e un interno tenero. Questa ricetta semplice e salutare è ricca di sapore, grazie a una gustosa marinata di salsa di soia, zenzero e aglio. Perfetto come piatto principale o contorno, questo tofu grigliato diventerà presto uno dei preferiti.

Variazioni

1. Tofu piccante alla griglia

• Aggiungi un cucchiaio di sriracha o pasta di peperoncino alla marinata per un tocco piccante.

2. Tofu alle erbe e limone

• Sostituisci la salsa di soia con succo di limone e aggiungi erbe fresche come timo o rosmarino per un sapore più leggero e agrumato.

3. Tofu Teriyaki

• Sostituisci la salsa di soia con la salsa teriyaki e aggiungi un filo extra sul tofu dopo averlo grigliato per una maggiore dolcezza.

4. Tofu glassato al balsamico

• Aggiungi l'aceto balsamico alla marinata per ottenere una glassa ricca e piccante che caramella sulla griglia.

5. Tofu barbecue affumicato

• Utilizza la tua salsa BBQ preferita al posto della marinata e griglia il tofu fino a quando non sarà caramellato e appiccicoso.

I migliori abbinamenti

• Bevanda: abbinalo a un vino bianco frizzante come il Sauvignon Blanc o al tè verde freddo.
• Contorno: servire con verdure grigliate, quinoa o insalata fresca.
• Dessert: proseguire con una macedonia leggera o pesche grigliate.