Introduzione

Questo pane piatto svizzero ai funghi e alle erbe è una delizia irresistibile, con funghi svizzeri, erbe aromatiche e formaggio alpino cremoso grigliato alla perfezione croccante sull'Arteflame. La piastra del piano cottura piatto consente all'impasto di sviluppare una crosta splendidamente dorata, mantenendo i funghi teneri e il formaggio sciolto alla perfezione.

Ingredienti

• 1 impasto per pizza o pane azzimo già pronto
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 tazza di funghi svizzeri, affettati
• 1 1/2 tazze di formaggio alpino, grattugiato
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di timo fresco, tritato
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accendere la carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non raggiunge la temperatura perfetta per grigliare.

Fase 2: preparare gli ingredienti

1. Spennellare leggermente il pane azzimo con il burro fuso su entrambi i lati.
2. Tagliare i funghi champignon in modo uniforme.
3. Tritare finemente le erbe aromatiche e l'aglio.

Fase 3: Soffriggere i funghi

1. Aggiungere 1 cucchiaio di burro sulla piastra calda.
2. Disporre i funghi affettati sulla piastra, nella zona centrale, dove è più caldo.
3. Condire con sale marino e pepe nero.
4. Mescolare di tanto in tanto finché i funghi non diventano morbidi e dorati.
5. Spostateli in una zona più fredda della piastra per mantenerli caldi.

Fase 4: grigliare il pane piatto

1. Disporre il pane azzimo direttamente sulla piastra.
2. Grigliare per 2-3 minuti su un lato, finché non diventa leggermente croccante.
3. Girare il pane azzimo e guarnirlo immediatamente con formaggio alpino grattugiato, funghi saltati ed erbe fresche.

Fase 5: Sciogliere e servire

1. Coprire con una campana di metallo per pizza per ottenere una fusione uniforme (se disponibile).
2. Cuocere per altri 3-4 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto e il pane sarà dorato.
3. Togliete dalla griglia, guarnite con prezzemolo tritato e servite immediatamente.

Suggerimenti

• L'uso del burro al posto dell'olio esalta i sapori.
• Per ottenere una crosta più croccante, grigliarla vicino al centro.
• Spostare gli ingredienti sulla piastra per controllare la velocità di cottura.

Variazioni

1. Piadina al tartufo: Aggiungere olio al tartufo e tartufo grattugiato per un tocco lussuoso.
2. Pane piatto svizzero piccante: Aggiungere peperoncino in scaglie e paprika affumicata per dare un tocco piccante.
3. Versione con cipolle caramellate: Rosolare le cipolle finché non diventano dorate e aggiungerle come guarnizione.
4. Aglio Burro Parmigiano: Sostituisci il formaggio alpino con il parmigiano e spennella la piadina con il burro all'aglio.
5. Prosciutto e rucola: Dopo la cottura alla griglia, guarnire con prosciutto e rucola fresca per un boccone fresco.

Conclusione

La griglia Arteflame assicura un Flatbread svizzero ai funghi e alle erbe perfettamente croccante e affumicato con l'equilibrio ideale di formaggio, erbe e funghi grigliati alla perfezione. Gustate questo delizioso piatto con la famiglia e gli amici direttamente dalla griglia!

I migliori abbinamenti

Accompagnate questa piadina con un bicchiere di Sauvignon Blanc ghiacciato, un contorno di insalata mista fresca o una ciotola di cremosa zuppa di pomodoro per un'esperienza gourmet.