Spiedini di polpette svedesi con salsa alla panna

Introduzione

Griglia questi deliziosi spiedini di polpette svedesi sulla tua griglia Arteflame per un'esperienza gourmet direttamente nel tuo giardino. La scottatura ad alta temperatura sulla griglia centrale trattiene il sapore, mentre il piano cottura piatto assicura una cottura uniforme. Abbinati a una salsa ricca e cremosa, questi spiedini sono assolutamente da provare!

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata
• 1/2 libbra di carne di maiale macinata
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di latte
• 1 uovo
• 1/2 cipolla piccola, tritata finemente
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di pimento
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• 1/2 tazza di panna
• 1/2 tazza di brodo di manzo
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di farina
• Spiedini di legno o di metallo

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare le polpette

1. In una ciotola, mescolate pangrattato e latte. Lasciate riposare per 5 minuti.
2. Aggiungere la carne macinata di manzo, la carne di maiale, l'uovo, la cipolla, il sale, il pepe, il pimento e la noce moscata.
3. Mescolare bene e formare delle piccole polpette.

Fase 3: Rosolare le polpette

1. Infilzare le polpette su spiedini di legno o di metallo.
2. Disponeteli sulla griglia centrale e fateli rosolare per circa 1 minuto per lato per trattenere i succhi.

Fase 4: Cuocere le polpette

1. Spostare gli spiedini sulla piastra di cottura piana.
2. Lasciateli cuocere fino a quando non raggiungono una temperatura interna di 150 °F, quindi toglieteli.

Fase 5: Preparare la salsa cremosa

1. Fate sciogliere 2 cucchiai di burro sul fornello.
2. Aggiungere la farina e sbattere per 1 minuto.
3. Aggiungere lentamente il brodo di manzo, la panna, la senape di Digione e la salsa Worcestershire.
4. Cuocere mescolando finché la salsa non si addensa.

Fase 6: servire

1. Versare la salsa cremosa sugli spiedini di polpette grigliate.
2. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Togliere la carne dalla griglia quando la temperatura è 15 °F inferiore a quella impostata.
• Per una rosolatura ottimale, preriscaldare sempre la griglia.
• Per grigliare più facilmente e distribuire meglio il calore, utilizzare spiedini di metallo.

Variazioni

1. Polpette Svedesi Piccanti: Aggiungere 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna per un tocco piccante.
2. Polpette all'aglio e alle erbe: Aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato e 2 spicchi d'aglio tritati.
3. Polpette Mediterranee: Utilizzare l'agnello al posto del maiale e aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino.
4. Salsa di crema di funghi: Rosolare 1/2 tazza di funghi sulla piastra prima di aggiungerli alla salsa.
5. Polpette al formaggio: Aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato al composto di carne.

Conclusione

Questi spiedini di polpette svedesi offrono un perfetto equilibrio tra carne scottata e saporita e una salsa cremosa e ricca. Con la griglia Arteflame, ottenere una grigliata di qualità da ristorante a casa è più facile che mai. Prova questa ricetta oggi stesso e stupisci i tuoi ospiti!

I migliori abbinamenti

• Verdure glassate al burro
• Pane all'aglio grigliato
• Patate novelle arrostite
• Salsa fredda di mirtilli rossi
• Un bicchiere di vino rosso, come il Pinot Nero