Introduzione
Godetevi i sapori decisi della Louisiana con questa ricetta di gamberi alla griglia speziati alla cajun. La griglia Arteflame conferisce a questi gamberi freschi una scottatura perfettamente affumicata e piccante, mantenendoli succosi e teneri. Dite addio alla tradizionale bollitura e date il benvenuto a un nuovo modo di grigliare i gamberi che ne preserva il sapore incredibile.
Ingredienti
- 2 libbre di gamberi freschi
- 3 cucchiai di condimento cajun
- 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 1 limone, tagliato a spicchi
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato (facoltativo per un tocco piccante in più)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
Istruzioni
Fase 1: Accendere la griglia Arteflame
- Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere con cautela la carta.
- Lasciare che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non raggiunge la temperatura ideale per grigliare.
Fase 2: preparare i gamberi
- Sciacquare accuratamente i gamberi sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali residui di sabbia.
- In una grande ciotola, condire i gamberi con burro fuso, condimento cajun, paprika affumicata, aglio, sale marino, pepe nero e fiocchi di peperoncino rosso.
Fase 3: grigliare i gamberi
- Disporre i gamberi conditi sulla piastra di cottura piana della griglia Arteflame.
- Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché i gusci non diventano rosso vivo e la polpa opaca, circa 5-7 minuti.
Fase 4: Completare e servire
- Togliete i gamberi dalla griglia e cospargeteli con prezzemolo fresco.
- Servire immediatamente con spicchi di limone a parte.
Suggerimenti
- Per ottenere il miglior sapore affumicato, utilizzare legna da ardere di alta qualità.
- Regola il condimento in base alle tue preferenze.
- Cuocere sempre i gamberi sulla piastra con calore non troppo intenso, per una cottura uniforme.
- Se alcuni gamberi terminano la cottura più velocemente, spostateli in una zona più fredda della griglia per evitare che cuociano troppo.
Variazioni
- Gamberi al burro all'aglio: Sostituisci il condimento cajun con aglio extra e un pizzico di condimento Old Bay per un ricco sapore di burro e aglio.
- Gamberi piccanti alla creola: Aggiungere un goccio di salsa piccante della Louisiana e qualche fiocco di peperoncino rosso extra per un tocco piccante.
- Gamberi alle erbe aromatiche: Aggiungere timo fresco e rosmarino per un sapore profumato e terroso.
- Scorza di agrumi Gamberi: Aggiungere la scorza di arancia e lime al mix di condimenti per un sapore vivace e piccante.
- Gamberi affumicati alla paprika: Aumentare la paprika affumicata per ottenere un sapore intenso e affumicato in stile barbecue.
I migliori abbinamenti
- Pannocchie di mais grigliate con burro e condimento cajun
- Pane all'aglio grigliato per assorbire i deliziosi succhi dei gamberi
- Una lager fresca e frizzante o un classico cocktail Louisiana Hurricane
- Insalata di cavolo fresco con condimento piccante
Conclusione
I gamberi alla griglia assumono una dimensione di sapore completamente nuova sulla griglia Arteflame. Il condimento piccante Cajun, la scottatura affumicata alla griglia e la finitura burrosa creano un piatto perfetto per qualsiasi festa all'aperto. Gustatevi questi gamberi alla griglia in stile Louisiana con la famiglia e gli amici!