Louisiana Cajun-speziata gamberi grigliati

Introduzione

Godetevi i sapori decisi della Louisiana con questa ricetta di gamberi alla griglia speziati alla cajun. La griglia Arteflame conferisce a questi gamberi freschi una scottatura perfettamente affumicata e piccante, mantenendoli succosi e teneri. Dite addio alla tradizionale bollitura e date il benvenuto a un nuovo modo di grigliare i gamberi che ne preserva il sapore incredibile.

Ingredienti

• 2 libbre di gamberi freschi
• 3 cucchiai di condimento cajun
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 limone, tagliato a spicchi
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato (facoltativo per un tocco piccante in più)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere con cautela la carta.
3. Lasciare che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non raggiunge la temperatura ideale per grigliare.

Fase 2: preparare i gamberi

1. Sciacquare accuratamente i gamberi sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali residui di sabbia.
2. In una grande ciotola, condire i gamberi con burro fuso, condimento cajun, paprika affumicata, aglio, sale marino, pepe nero e fiocchi di peperoncino rosso.

Fase 3: grigliare i gamberi

1. Disporre i gamberi conditi sulla piastra di cottura piana della griglia Arteflame.
2. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché i gusci non diventano rosso vivo e la polpa opaca, circa 5-7 minuti.

Fase 4: Completare e servire

1. Togliete i gamberi dalla griglia e cospargeteli con prezzemolo fresco.
2. Servire immediatamente con spicchi di limone a parte.

Suggerimenti

• Per ottenere il miglior sapore affumicato, utilizzare legna da ardere di alta qualità.
• Regola il condimento in base alle tue preferenze.
• Cuocere sempre i gamberi sulla piastra con calore non troppo intenso, per una cottura uniforme.
• Se alcuni gamberi terminano la cottura più velocemente, spostateli in una zona più fredda della griglia per evitare che cuociano troppo.

Variazioni

1. Gamberi al burro all'aglio: Sostituisci il condimento cajun con aglio extra e un pizzico di condimento Old Bay per un ricco sapore di burro e aglio.
2. Gamberi piccanti alla creola: Aggiungere un goccio di salsa piccante della Louisiana e qualche fiocco di peperoncino rosso extra per un tocco piccante.
3. Gamberi alle erbe aromatiche: Aggiungere timo fresco e rosmarino per un sapore profumato e terroso.
4. Scorza di agrumi Gamberi: Aggiungere la scorza di arancia e lime al mix di condimenti per un sapore vivace e piccante.
5. Gamberi affumicati alla paprika: Aumentare la paprika affumicata per ottenere un sapore intenso e affumicato in stile barbecue.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie di mais grigliate con burro e condimento cajun
• Pane all'aglio grigliato per assorbire i deliziosi succhi dei gamberi
• Una lager fresca e frizzante o un classico cocktail Louisiana Hurricane
• Insalata di cavolo fresco con condimento piccante

Conclusione

I gamberi alla griglia assumono una dimensione di sapore completamente nuova sulla griglia Arteflame. Il condimento piccante Cajun, la scottatura affumicata alla griglia e la finitura burrosa creano un piatto perfetto per qualsiasi festa all'aperto. Gustatevi questi gamberi alla griglia in stile Louisiana con la famiglia e gli amici!