Cavolini di Bruxelles grigliati con sciroppo d'acero dell'Indiana

Introduzione

Questi cavoletti di Bruxelles grigliati con sciroppo d'acero spazzolato sono infusi con la ricca dolcezza dello sciroppo d'acero dell'Indiana e carbonizzati alla perfezione sulla griglia Arteflame. Il piano cottura piatto assicura che si caramellino magnificamente senza bruciare, creando un delizioso equilibrio di sapori affumicati, dolci e saporiti. Perfetti come contorno o come spuntino a sé stante!

Ingredienti

• 1 libbra di cavoletti di Bruxelles freschi, tagliati e dimezzati
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero dell'Indiana
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire, facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti nella griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate bruciare la legna finché la griglia non sarà pronta (circa 20 minuti).

Fase 2: Preparare i cavoletti di Bruxelles

1. Per una cottura uniforme, tagliare i cavoletti di Bruxelles a metà e tagliarli a pezzetti.
2. In una ciotola, mescolare il burro fuso, lo sciroppo d'acero dell'Indiana, il sale, il pepe, la paprika affumicata e l'aglio in polvere.
3. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles al composto fino a ricoprirli bene.

Fase 3: grigliare i cavoletti di Bruxelles

1. Disporre i cavoletti di Bruxelles con il lato tagliato rivolto verso il basso sul piano cottura Arteflame, vicino alla parte centrale più calda.
2. Grigliateli per circa 3-5 minuti, finché non saranno caramellati e dorati.
3. Girateli e cuoceteli per altri 3-5 minuti, finché non saranno teneri.
4. Se necessario, spostateli sulla zona esterna del piano cottura per mantenere il calore ideale.

Fase 4: servire

1. Togliere i cavoletti di Bruxelles dalla griglia.
2. Se lo desiderate, guarnite con prezzemolo tritato.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Assicuratevi che la griglia sia ben calda prima di aggiungere i germogli per ottenere una bella caramellatura.
• Continuare a mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci e garantire una bella carbonizzazione.
• Per un sapore affumicato ancora più intenso, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso tritato.
• Se si utilizzano cavoletti di Bruxelles più grandi, tagliarli in quarti per una cottura uniforme.

Variazioni

1. Balsamico glassato: Sostituisci lo sciroppo d'acero con la glassa balsamica e aggiungi una spolverata di parmigiano prima di servire.
2. Miele piccante: Per un tocco dolce-piccante, sostituisci lo sciroppo d'acero con il miele piccante.
3. Burro all'aglio: Per esaltare il sapore del burro, aggiungere l'aglio tritato prima di mescolare.
4. Erba limone: Completare con una spruzzata di succo di limone fresco e una spolverata di timo o rosmarino.
5. Pancetta affumicata: Grigliare un po' di pancetta sull'Arteflame, sbriciolarla e mescolarla ai cavoletti di Bruxelles.

Conclusione

Grigliare i cavoletti di Bruxelles sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale, creando al contempo un esterno perfettamente caramellato e affumicato. Che sia gustato come contorno o come piatto principale, questa semplice ricetta eleverà il tuo gioco di grigliate.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia per un pasto sostanzioso
• Salmone carbonizzato per un contorno leggero e affumicato
• Vino bianco fresco, come il Sauvignon Blanc
• Pane rustico a lievitazione naturale