Salsiccia italiana del Connecticut alla griglia con peperoni e cipolle

Introduzione

Prova la perfetta salsiccia italiana del Connecticut alla griglia, scottata alla perfezione sulla griglia Arteflame e servita con peperoni e cipolle saltati dolci e affumicati. Utilizzando la capacità di rosolatura ad alta temperatura della griglia centrale, questo metodo trattiene i succhi e fa emergere una crosta ricca e saporita. Segui questa ricetta semplice ma deliziosa per stupire familiari e amici con un pasto alla griglia perfetto.

Ingredienti

• 6 salsicce italiane (piccanti o dolci)
• 2 peperoni (rosso e giallo), affettati
• 1 cipolla gialla grande, affettata
• 3 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 6 panini freschi all'italiana
• 1 cucchiaio di senape di Digione (facoltativo)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e attendete circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura.

Fase 2: rosolare le salsicce italiane

1. Disporre le salsicce sulla griglia centrale e lasciarle rosolare per circa 2 minuti per lato.
2. Una volta formata una crosta marrone scuro, spostare le salsicce sulla piastra per terminare la cottura.

Fase 3: Cuocere alla perfezione

1. Disporre le salsicce sulla parte più calda del piano cottura, girandole di tanto in tanto.
2. Cuocere alla griglia fino a raggiungere una temperatura interna di 150 °F, quindi togliere dal fuoco.
3. Lasciare riposare per qualche minuto mentre la cottura continua fino a raggiungere i 76 °C.

Fase 4: Soffriggere i peperoni e le cipolle

1. Fate sciogliere il burro sulla piastra di cottura piatta, vicino alle salsicce.
2. Aggiungere i peperoni e le cipolle tagliati a fette, condendo con sale, pepe, aglio in polvere e origano.
3. Mescolare di tanto in tanto finché non saranno caramellati e teneri, circa 8-10 minuti.

Fase 5: assemblare e servire

1. Se lo desiderate, tagliate a fette i panini freschi e tostateli brevemente sulla piastra di cottura.
2. Mettere una salsiccia in ogni rotolo e guarnire con peperoni e cipolle saltati.
3. Se preferite, guarnite con prezzemolo e senape di Digione.

Suggerimenti

• Per evitare che le salsicce vengano cotte troppo, spostale nella parte più fredda della piastra.
• Per un sapore extra, usate salsicce italiane affumicate.
• Per una presentazione più vivace, usate peperoni di colori diversi.
• Lasciare riposare le salsicce per 5 minuti prima di servirle, in modo che conservino i loro succhi.
• Tostare i panini sulla piastra per renderli ancora più croccanti.

Variazioni

1. Calcio piccante: Utilizzare salsicce italiane piccanti e aggiungere fiocchi di peperoncino rosso ai peperoni e alle cipolle.
2. Delizia al formaggio: Prima di servire, fate sciogliere il provolone o la mozzarella sulla salsiccia.
3. Per gli amanti dell'aglio: Aggiungere l'aglio fresco tritato ai peperoni e alle cipolle durante la rosolatura.
4. Infuso di erbe: Cospargere il piatto con basilico fresco e timo.
5. Barbecue affumicato: Prima di servire, glassare le salsicce con la salsa barbecue.

Conclusione

Grigliare le salsicce italiane del Connecticut sulla griglia Arteflame fa emergere sapori e consistenze incredibili. Utilizzando il calore elevato della griglia centrale e la superficie di cottura uniforme della piastra, ogni boccone sarà succoso e delizioso.Servite queste salsicce alla vostra prossima grigliata e vedrete che spariranno in un attimo!

I migliori abbinamenti

• Insalata di patate classica
• Pannocchie alla griglia
• Birra artigianale fredda o vino rosso italiano
• Aioli all'aglio arrostito per immersione
• Insalata verde mista fresca