Torte di ricotta con crosta di mandorle grigliate – Dolce italiano

Introduzione

Concedetevi la bontà ricca e cremosa delle torte di ricotta con crosta di mandorle grigliate. Questo dessert di ispirazione italiana è cotto alla perfezione dorata sulla griglia Arteflame, dove il piano cottura piatto assicura una rosolatura uniforme senza bruciare. Il risultato? Una crosta di mandorle croccante che racchiude un cuore di ricotta delicato e saporito. Accendiamo la griglia e creiamo una deliziosa sorpresa!

Ingredienti

• 1 1/2 tazze di ricotta
• 1/4 di tazza di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1/2 tazza di mandorle affettate, tritate finemente
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiai di burro fuso
• Un pizzico di sale
• Miele, per irrorare
• Bacche fresche, per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti d'olio al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Preparare il composto di ricotta

1. In una terrina, mescolare la ricotta, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'uovo.
2. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

Fase 3: Creare la base di mandorle

1. In un'altra ciotola mescolate la farina di mandorle, le mandorle tritate, la cannella e un pizzico di sale.

Fase 4: Formare e ricoprire le tortine di ricotta

1. Prelevare piccole porzioni del composto di ricotta e formare delle piccole polpette.
2. Ricoprire ogni polpetta di ricotta con il composto di mandorle, premendo delicatamente per farla aderire.

Fase 5: Grigliare le torte di ricotta

1. Mettete il burro sul piano cottura Arteflame per farlo sciogliere.
2. Per ottenere una temperatura più alta, adagiare delicatamente le tortine di ricotta ricoperte sulla piastra di cottura, vicino al centro.
3. Grigliare ogni lato per 2-3 minuti o fino a doratura.
4. Se necessario, spostateli verso il bordo esterno del piano cottura per continuare la cottura.

Fase 6: Servire e gustare

1. Togliere con cautela i tortini di ricotta grigliati.
2. Aggiungere un filo di miele.
3. Guarnire con frutti di bosco freschi.
4. Servire immediatamente!

Suggerimenti

• Per un effetto croccante, tostate le mandorle a fettine prima di aggiungerle all'impasto.
• Assicuratevi che le tortine di ricotta siano abbastanza compatte da mantenere la loro forma sulla griglia.
• Girare delicatamente gli hamburger con una spatola per mantenerli formati.
• Regola le zone di cottura sulla griglia Arteflame per un controllo preciso del calore.

Variazioni

1. Versione per gli amanti del cioccolato: Aggiungere al composto di ricotta 2 cucchiai di cacao in polvere e mini gocce di cioccolato.
2. Scorza di limone Twist: Aggiungere 1 cucchiaio di scorza di limone per un sapore agrumato intenso.
3. Delizia al pistacchio: Per una variante dal sapore di nocciola, sostituisci le mandorle con pistacchi tritati finemente.
4. Sciroppo d'acero a filo: Per un gusto più ricco, sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero puro.
5. Delizia speziata: Aggiungere un pizzico di noce moscata e cardamomo per un tocco caldo e speziato.

Conclusione

Le tortine di ricotta con crosta di mandorle grigliate sono un delizioso dessert italiano con bordi croccanti e un cuore cremoso. La griglia Arteflame assicura una cottura uniforme, trattenendo il sapore e creando una crosta perfetta senza bruciare. Accendi la griglia, prova questa ricetta e goditi una delizia indulgente che è sia semplice che sbalorditiva.

I migliori abbinamenti

• Un espresso cremoso per una vera esperienza italiana
• Un vino Moscato leggero e agrumato
• Gelato alla vaniglia per un fresco contrasto
• Mandorle tostate per una croccantezza extra
• Un contorno di mele caramellate calde per aggiungere dolcezza