Salmone affumicato su baguette grigliata con crema all'aneto

Introduzione

Esalta il tuo antipasto con questa elegante ricetta di salmone affumicato su baguette grigliata con crema all'aneto. La griglia Arteflame conferisce alla baguette la perfetta consistenza croccante, riscaldando delicatamente il salmone affumicato, esaltandone il sapore. La cremosa salsa all'aneto aggiunge un rinfrescante equilibrio. Questo piatto semplice ma di grande effetto è perfetto per le riunioni o come spuntino gourmet.

Ingredienti

• 1 baguette fresca, tagliata a pezzi spessi 1/2 pollice
• 8 once di salmone affumicato
• 1/2 tazza di formaggio cremoso
• 1/4 di tazza di panna acida
• 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiai di burro non salato
• Pepe nero macinato fresco, a piacere
• Capperi (facoltativo, per guarnire)
• Cipolla rossa, tagliata a fettine sottili (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accresca.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra di cottura raggiunga la temperatura ottimale per grigliare.

Fase 2: preparare la crema all'aneto

1. In una piccola ciotola, mescolare il formaggio cremoso, la panna acida, l'aneto fresco, il succo di limone e l'aglio in polvere fino a ottenere un composto liscio.
2. Condire con pepe nero macinato fresco e mettere da parte.

Fase 3: grigliare le fette di baguette

1. Disporre le fette di baguette sul piano di cottura, più vicino alla zona centrale più calda.
2. Spalmare uno strato sottile di burro su ciascun lato delle fette.
3. Grigliare ciascun lato per circa 1-2 minuti, fino a quando non diventa dorato e croccante.
4. Spostatevi su una zona più fredda del piano cottura per mantenervi al caldo.

Fase 4: Assemblare le baguette

1. Spalmare uno strato generoso di crema all'aneto su ogni fetta di baguette.
2. Completare con una fetta di salmone affumicato.
3. Se lo si desidera, guarnire con capperi e cipolla rossa tagliata sottile.

Fase 5: Servire e gustare

1. Trasferire le baguette al salmone affumicato su un piatto da portata.
2. Aggiungere altro aneto fresco per guarnire.
3. Servire immediatamente e gustare.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore, usate salmone affumicato di alta qualità.
• Per controllare la croccantezza della baguette, regola la posizione della griglia.
• Se si prepara in anticipo, assemblare la baguette poco prima di servirla per mantenerla croccante.

Variazioni

• Salmone affumicato piccante: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie o un filo di salsa sriracha sul salmone.
• Salmone affumicato con avocado: Spalmare uno strato sottile di avocado schiacciato prima di aggiungere la crema all'aneto.
• Tocco scandinavo: Per un tocco nordico tradizionale, sostituisci la baguette con il pane di segale.
• Miglioramento della scorza di limone: Per un tocco di freschezza in più, grattugiate la scorza di limone fresca sul salmone.
• Ispirato alla Caprese: Aggiungere una fetta di mozzarella fresca e un filo di glassa balsamica.

Conclusione

Il salmone affumicato su baguette grigliata con crema all'aneto è un piatto semplice ma di grande effetto che mette in mostra la potenza della griglia Arteflame. La croccantezza perfetta della baguette grigliata abbinata alla cremosa salsa all'aneto e al morbido salmone affumicato è una combinazione che non delude mai. Che sia per una cena o un antipasto informale, questa ricetta è un successo garantito.

I migliori abbinamenti

• Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o lo Chardonnay.
• Uno spumante leggero o uno Champagne.
• Un'insalata con rucola, vinaigrette al limone e scaglie di parmigiano.
• Asparagi grigliati conditi con olio d'oliva e succo di limone.