Biscotti grigliati al burro e miele dell'Alabama

Introduzione

I biscotti grigliati al burro e miele dell'Alabama in stile sud portano il tuo gioco di biscotti a un livello superiore. Caramellati con burro e miele dolce, questi biscotti sono croccanti all'esterno e teneri all'interno. Utilizzando la griglia Arteflame, questi biscotti ottengono un sapore affumicato e burroso insuperabile, che li rende assolutamente irresistibili.

Ingredienti

• 2 tazze di farina autolievitante
• 1/2 tazza di burro freddo non salato (più altro per grigliare)
• 3/4 di tazza di latte intero
• 1/4 di tazza di miele
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare l'impasto dei biscotti

1. In una terrina, aggiungere la farina autolievitante.
2. Aggiungere il burro freddo e tritare fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
3. Aggiungere latte, miele, sale ed estratto di vaniglia.
4. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, senza lavorare troppo l'impasto.

Fase 3: Dare forma e tagliare i biscotti

1. Infarinate leggermente una superficie e stendete la pasta fino a ottenere uno spessore di circa 1,2 cm.
2. Per ritagliare i biscotti, utilizzare un tagliapasta rotondo o uno stampino per biscotti.

Fase 4: grigliare i biscotti

1. Ungere generosamente la piastra di cottura piana Arteflame con il burro.
2. Disporre i biscotti sulla piastra e lasciarli cuocere per 4-5 minuti.
3. Girare e grigliare per altri 4-5 minuti, fino a doratura.

Fase 5: preparare la glassa al burro e miele

1. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso e il miele.
2. Spennellare generosamente i biscotti caldi con il burro al miele mentre sono sulla griglia.
3. Cuocere per altri 1-2 minuti, finché il burro al miele non si sarà caramellato sui biscotti.

Suggerimenti

• Per ottenere dei biscotti friabili, usate burro freddo quando preparate l'impasto.
• Non lavorare troppo l'impasto: in questo modo i biscotti rimarranno morbidi.
• Per un sapore più intenso, utilizzare burro fermentato.
• Regolare le zone di cottura per evitare che i biscotti cuociano troppo velocemente.

Variazioni

1. Biscotti al burro, al miele e al cheddar: Aggiungere 1/2 tazza di cheddar grattugiato all'impasto per un tocco di formaggio.
2. Biscotti al miele, zucchero e cannella: Cospargere i biscotti con zucchero e cannella prima di grigliarli per un tocco dolce.
3. Biscotti al burro e miele di Jalapeño: Aggiungere i peperoncini jalapeños a cubetti per un equilibrio dolce-piccante.
4. Biscotti al burro d'acero: Per un sapore intenso e ricco, sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero.
5. Biscotti al burro alle erbe: Aggiungere all'impasto del rosmarino o del timo appena tritati per un tocco erbaceo.

Conclusione

Questi biscotti grigliati al burro e miele dell'Alabama sono pieni di sapore con una perfetta croccantezza dorata. La griglia Arteflame li porta a un livello completamente nuovo, caramellando la glassa al burro e miele alla perfezione.

I migliori abbinamenti

• Salsiccia affumicata alla griglia
• Uova strapazzate cremose
• Sugo in stile meridionale
• Tè dolce appena fatto
• Pesche grigliate con panna montata